Sauté de magrets aux nectarines - riz (SG)

Recette Sauté de magrets aux nectarines - riz (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 juillet 2021.
Ingrédients :
  • filets de canard

  • Nectarines
  • Riz
  • Sauce soja (mignonette)
  • Miel (dosette).

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 534 kcal
Lipides 21.46%
Glucides 31.71%
Protéines 40.78%
Sel 3.16%
Fibres 2.89%
pour 100g une portion
Énergie 142.49 kcal/595.33 kJ 534 kcal/2231 kJ
Lipides 6.32g 23.7g
Dont acides gras saturés 1.15g 4.3g
Glucides 9.34g 35g
Dont sucres 3.76g 14.1g
Protéines 12.01g 45g
Sel 0.93g 3.5g
Fibres 0.85g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1243g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Gourmande et originale, cette recette de magrets de canard est simple à réaliser et remplie de saveurs !

Les nectarines apporteront douceur et équilibre à ce plat et s'accorderont parfaitement avec le sauté de magrets. Tellement original !

1. Mettez le riz dans une casserole d’eau salée et faites-le cuire 10 min. à partir de l’ébullition.

2. Dégraissez partiellement les filets de canard et coupez-les en tranches épaisses.

3. Rincez les nectarines, coupez-les en deux, dénoyautez-les et coupez chaque moitié en quatre (laissez la peau).

4. Faites chauffer une sauteuse à fond épais ou un wok. Faites sauter les tranches de canard à feu vif, sans matière grasse ajoutée en remuant pendant 3min. Salez légèrement.

5. Ajoutez les quartiers de nectarines, le miel et la sauce soja. Poivrez, baissez un peu le feu, laissez environ 5 min. sur feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce que les nectarines caramélisent.

6. Versez le tout dans un plat de service et servez avec le riz égoutté.

Notre grain de sel

Le magret de canard se marie bien avec de nombreux fruits et surtout ceux d’été. Pour varier les plaisirs, déclinez cette recette avec des abricots, des prunes, du raisin...

Voilà une recette ultra-simple et avec peu d'ingrédient mais vraiment délicieuse !

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