Recette
Croque-monsieur au taleggio, salade pousses d’épinards-champignons

Recette Croque-monsieur au taleggio, salade pousses d’épinards-champignons
Succulente recette facile à préparer de Croque-monsieur au taleggio, salade pousses d’épinards-champignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pain de mie

  • Jambon
  • Taleggio
  • Parmesan
  • Pousses d’épinards
  • Champignons

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • 30g de beurre
  • 30g de farine
  • 40cl de lait
  • 1/2 citron (optionnel)

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

12 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 534.6 kcal
Lipides 21.88%
Glucides 48.75%
Protéines 22.53%
Sel 2.31%
Fibres 4.53%
pour 100g une portion
Énergie 157.93 kcal/660.79 kJ 534.6 kcal/2236.77 kJ
Lipides 7g 23.7g
Dont acides gras saturés 3.66g 12.4g
Glucides 15.6g 52.8g
Dont sucres 3.19g 10.8g
Protéines 7.21g 24.4g
Sel 0.74g 2.5g
Fibres 1.45g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 801g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Voila une recette simple, mais très gourmande. Et surtout qui fera l'unanimité chez petits et grands ! La béchamel fait toute la différence...

1. Pour faire la béchamel : faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant quelques minutes. Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. Salez, poivrez, laissez épaissir à feu doux puis versez dans un bol et laissez refroidir au frais.

2. Rincez et essorez les épinards.
Préchauffez le four à 180°.

3. Tartinez chaque tranche de pain de mie avec la béchamel froide. Coupez le taleggio en tranches (réservez-en 1/4), et déposez 2 tranches de taleggio sur chaque tranche de pain. Ajoutez une poignée de pousses d’épinards et une demi-tranche de jambon puis recouvrez de la deuxième tartine de pain de mie avec la face de béchamel côté jambon. 

Appuyez pour bien fermer les croques. Etalez le reste de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur et recouvrez du reste de taleggio.

4. Posez-les croques sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12 min environ (jusqu’à ce qu’ils soient dorés). 

5. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches que vous mettez avec les épinards dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du jus de citron (option)  les copeaux de parmesan, sel et poivre. 

6. Dégustez les croque-monsieur avec cette salade épinards-champignons.

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de truffe sur chaque croque-monsieur, ou déposer un œuf au plat sur chaque croque et cela vous fera un délicieux croque-madame !

Je compose un cabas à cuisiner