Croque-monsieur au taleggio, salade pousses d’épinards-champignons
Succulente recette facile à préparer de Croque-monsieur au taleggio, salade pousses d’épinards-champignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pain de mie
Jambon
Taleggio
Parmesan
Pousses d’épinards
Champignons
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voila une recette simple, mais très gourmande. Et surtout qui fera l'unanimité chez petits et grands ! La béchamel fait toute la différence...
1. Pour faire la béchamel : faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant quelques minutes. Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. Salez, poivrez, laissez épaissir à feu doux puis versez dans un bol et laissez refroidir au frais.
2. Rincez et essorez les épinards. Préchauffez le four à 180°.
3. Tartinez chaque tranche de pain de mie avec la béchamel froide. Coupez le taleggio en tranches (réservez-en 1/4), et déposez 2 tranches de taleggio sur chaque tranche de pain. Ajoutez une poignée de pousses d’épinards et une demi-tranche de jambon puis recouvrez de la deuxième tartine de pain de mie avec la face de béchamel côté jambon.
Appuyez pour bien fermer les croques. Etalez le reste de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur et recouvrez du reste de taleggio.
4. Posez-les croques sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12 min environ (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
5. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches que vous mettez avec les épinards dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du jus de citron (option) les copeaux de parmesan, sel et poivre.
6. Dégustez les croque-monsieur avec cette salade épinards-champignons.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Pour faire la béchamel : mettez dans le bol le beurre et faire fondre 3min 100°vit 1, ajoutez la farine et faite cuire 3 min 100° vit 1. Ajoutez le lait froid. Salez, poivrez et programmez 6min 90° vit 4.
2. Rincez et essorez les épinards. Préchauffez le four à 180°.
3. Tartinez chaque tranche de pain de mie avec la béchamel froide. Coupez le taleggio en tranches (réservez-en 1/4), et déposez 2 tranches de taleggio sur chaque tranche de pain. Ajoutez une poignée de pousses d’épinards et une demi-tranche de jambon puis recouvrez de la deuxième tartine de pain de mie avec la face de béchamel côté jambon. Appuyez pour bien fermer les croques. Etalez le reste de béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur et recouvrez du reste de taleggio.
4. Posez-les croques sur une plaque de cuisson et enfournez pour 12 min environ (jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
5. Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches que vous mettez avec les épinards dans un saladier. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du jus de citron (option) les copeaux de parmesan, sel et poivre.
6. Dégustez les croque-monsieur avec cette salade épinards-champignons.
Notre grain de sel
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huile de truffe sur chaque croque-monsieur, ou déposer un œuf au plat sur chaque croque et cela vous fera un délicieux croque-madame !
Informations nutritionnelles
Calories : 530.8 kcal
Lipides 21.9%
Glucides 49.91%
Protéines 22.56%
Sel 2.32%
Fibres 3.32%
pour 100g
une portion
Énergie
156.81 kcal/656.09 kJ
530.8 kcal/2220.87 kJ
Lipides
7g
23.7g
Dont acides gras saturés
3.66g
12.4g
Glucides
15.95g
54g
Dont sucres
3.57g
12.1g
Protéines
7.21g
24.4g
Sel
0.74g
2.5g
Fibres
1.06g
3.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison57%
Produits français100%
Empreinte CO2966g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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