Gratin de crozets au taleggio

Recette Gratin de crozets au taleggio
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :

  • Crozets de sarrasin

  • Fromage taleggio
  • Lardons 
  • Oignon

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre.  

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 446 kcal
Lipides 33.42%
Glucides 34.52%
Protéines 27.02%
Sel 3.2%
Fibres 1.85%
pour 100g une portion
Énergie 219.16 kcal/915.48 kJ 446 kcal/1863 kJ
Lipides 13.37g 27.2g
Dont acides gras saturés 5.9g 12g
Glucides 13.81g 28.1g
Dont sucres 0.98g 2g
Protéines 10.81g 22g
Sel 1.28g 2.6g
Fibres 0.74g 1.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie D
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 39%
Empreinte CO2 525g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Découvrez notre gratin de crozet, traditionnellement cuisiné avec du Reblochon aujourd'hui Recettes & Cabas vous propose un version avec du taleggio, un délicieux fromage des Alpes Italiennes, vous nous en direz des nouvelles !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

3. Faites cuire les crozets 20 min. à partir de l’ébullition.

4. Epluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons pendant 7 min. à feu moyen sans ajouter de matière grasse, remuez régulièrement.

5. Egouttez les crozets et disposez-les dans un plat à gratin, parsemez de petits morceaux de taleggio, versez le mélange lardons-échalotes, poivrez et enfournez pour 15-20 min.

6. Régalez-vous !

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Notre grain de sel

Le fromage Taleggio est un fromage italien. Il tire son nom de la vallée bergamasque de Taleggio. C’est un fromage au lait de vache affiné pendant 1à 2 mois en cave fraîche et humide… Il est délicieux consommé tel quel sur le plateau de fromage et en cuisine, il peut être intégré à un velouté, un risotto, une pizza, une omelette, des pâtes pour relever leur goût. Les Crozets contiennent de la farine de sarrasin, la composition nutritionnelle est ainsi plus riche en protéines végétales.

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