Crozets de sarrasin BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 218.77 kcal/915.34 kJ | 445.2 kcal/1862.72 kJ |
Lipides | 13.37g | 27.2g |
Dont acides gras saturés | 5.9g | 12g |
Glucides | 13.81g | 28.1g |
Dont sucres | 0.98g | 2g |
Protéines | 10.42g | 21.2g |
Sel | 1.28g | 2.6g |
Fibres | 0.74g | 1.5g |
Découvrez notre gratin de crozet, traditionnellement cuisiné avec du Reblochon. Aujourd'hui Recettes & Cabas vous propose une version italienne avec du taleggio, un délicieux fromage des Alpes Italiennes, vous nous en direz des nouvelles !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
3. Faites cuire les crozets 20 min. à partir de l’ébullition.
4. Epluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons pendant 7 min. à feu moyen sans ajouter de matière grasse, remuez régulièrement.
5. Egouttez les crozets et disposez-les dans un plat à gratin, parsemez de petits morceaux de taleggio, versez le mélange lardons-échalotes, poivrez et enfournez pour 15-20 min.
6. Régalez-vous !
Le fromage Taleggio est un fromage italien. Il tire son nom de la vallée bergamasque de Taleggio. C’est un fromage au lait de vache affiné pendant 1à 2 mois en cave fraîche et humide… Il est délicieux consommé tel quel sur le plateau de fromage et en cuisine, il peut être intégré à un velouté, un risotto, une pizza, une omelette, des pâtes pour relever leur goût. Les Crozets contiennent de la farine de sarrasin, la composition nutritionnelle est ainsi plus riche en protéines végétales.