Gratin de crozets au taleggio
Crozets de sarrasin
- Fromage taleggio
- Lardons
- Oignon
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
- Sel
- Poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 219.16 kcal/915.48 kJ | 446 kcal/1863 kJ |
| Lipides | 13.37g | 27.2g |
| Dont acides gras saturés | 5.9g | 12g |
| Glucides | 13.81g | 28.1g |
| Dont sucres | 0.98g | 2g |
| Protéines | 10.81g | 22g |
| Sel | 1.28g | 2.6g |
| Fibres | 0.74g | 1.5g |
Origines
Découvrez notre gratin de crozet, traditionnellement cuisiné avec du Reblochon aujourd'hui Recettes & Cabas vous propose un version avec du taleggio, un délicieux fromage des Alpes Italiennes, vous nous en direz des nouvelles !
1. Préchauffez le four à 200°.
2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
3. Faites cuire les crozets 20 min. à partir de l’ébullition.
4. Epluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons pendant 7 min. à feu moyen sans ajouter de matière grasse, remuez régulièrement.
5. Egouttez les crozets et disposez-les dans un plat à gratin, parsemez de petits morceaux de taleggio, versez le mélange lardons-échalotes, poivrez et enfournez pour 15-20 min.
6. Régalez-vous !
Le fromage Taleggio est un fromage italien. Il tire son nom de la vallée bergamasque de Taleggio. C’est un fromage au lait de vache affiné pendant 1à 2 mois en cave fraîche et humide… Il est délicieux consommé tel quel sur le plateau de fromage et en cuisine, il peut être intégré à un velouté, un risotto, une pizza, une omelette, des pâtes pour relever leur goût. Les Crozets contiennent de la farine de sarrasin, la composition nutritionnelle est ainsi plus riche en protéines végétales.