Recette
Gratin de crozets au taleggio - Salade

Recette Gratin de crozets au taleggio - Salade
Succulente recette facile à préparer de Gratin de crozets au taleggio - Salade, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Crozets de sarrasin

  • Fromage taleggio
  • Lardons 
  • Oignon

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre.  

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

40 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 541.2 kcal
Lipides 23.41%
Glucides 48.22%
Protéines 23.5%
Sel 2.06%
Fibres 2.81%
pour 100g une portion
Énergie 283.35 kcal/1185.54 kJ 541.2 kcal/2264.38 kJ
Lipides 13.09g 25g
Dont acides gras saturés 5.81g 11.1g
Glucides 26.96g 51.5g
Dont sucres 1.62g 3.1g
Protéines 13.14g 25.1g
Sel 1.15g 2.2g
Fibres 1.57g 3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 652g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Un gratin de crozets réconfortant et de saison, traditionnellement cuisiné avec du Reblochon, que l'on vous propose ici avec des lardons comme une tartiflette, mais revisité dans une version italienne avec du Taleggio. Un délicieux fromage des Alpes Italiennes, doux et fondant.  Vous nous en direz des nouvelles !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

3. Faites cuire les crozets 20 min. à partir de l’ébullition.

4. Epluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons pendant 7 min. à feu moyen sans ajouter de matière grasse, remuez régulièrement.

5. Egouttez les crozets et disposez-les dans un plat à gratin, parsemez de petits morceaux de taleggio, versez le mélange lardons-échalotes, poivrez et enfournez pour 15-20 min.

6. Régalez-vous !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le fromage Taleggio est un fromage italien. Il tire son nom de la vallée bergamasque de Taleggio. C’est un fromage au lait de vache affiné pendant 1à 2 mois en cave fraîche et humide… Il est délicieux consommé tel quel sur le plateau de fromage et en cuisine, il peut être intégré à un velouté, un risotto, une pizza, une omelette, des pâtes pour relever leur goût. Les Crozets contiennent de la farine de sarrasin, la composition nutritionnelle est ainsi plus riche en protéines végétales.

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