Tarte croustillante carottes, mimolette et cumin - salade et avocat
Succulente recette facile à préparer de Tarte croustillante carottes, mimolette et cumin - salade et avocat, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 mai 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Feuilles de brick
Carottes
Mimolette
Crème liquide
Oignon
Graines de cumin
Salade verte
Avocats
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Avez-vous déjà cuisiné et dégusté une tarte à base de feuille de brick ? Découvrez l'association toute orange des carottes et de la mimolette sur le croustillant des feuilles de brick, pour une tarte plus légère et terriblement craquante !
1. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min à feu moyen à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Huilez chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout et posez-les au fur et à mesure les unes sur les autres dans un moule à tarte. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur les feuilles de brick et recouvrez du mélange œufs- crème.
6. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 15 min.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte, l’avocat, la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec cette salade.
1. Epluchez et émincez l’oignon 5 sec vit 5. Epluchez et coupez les carottes dans la longueur puis en fines rondelles.
2. Faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive 5 min 100° vit 1 puis ajoutez les carottes. Salez, poivrez, ajoutez le cumin. Versez un fond d’eau et faites cuire 15 min 100° sens inverse vit 1 à couvert.
3. Préchauffez le four à 200°.
4. Huilez chaque feuille de brick à l'aide d'un pinceau ou d'un essuie-tout et posez-les au fur et à mesure les unes sur les autres dans un moule à tarte. Réservez.
5. Dans un bol, mélangez les œufs et la crème. Disposez les carottes cuites (égouttez-les si besoin), sur les feuilles de brick et recouvrez du mélange œuf et crème.
6. Coupez de fines tranches de mimolette et disposez-les sur la tarte. Enfournez pour 25 min.
7. Pendant ce temps, préparez la salade verte, l’avocat, la vinaigrette, mettez le tout dans un saladier et mélangez. Servez la tarte dès sa sortie du four avec cette salade.
Notre grain de sel
Conservez les avocats à température ambiante jusqu’à murissement. Le mélange carotte-cumin et les feuilles de brick donnent une touche orientale et originale à cette tarte légère.
La mimolette étant déjà assez salée, ne salez pas le mélange œufs-crème. Coupez la tarte avec un couteau scie ou avec des ciseaux car les feuilles de brick ne se découpent pas facilement. Excellente découverte !
Informations nutritionnelles
Calories : 470.2 kcal
Lipides 35.56%
Glucides 36.84%
Protéines 17.44%
Sel 1.78%
Fibres 8.38%
pour 100g
une portion
Énergie
121.58 kcal/508.68 kJ
470.2 kcal/1967.32 kJ
Lipides
7.81g
30.2g
Dont acides gras saturés
4.21g
16.3g
Glucides
8.09g
31.3g
Dont sucres
3g
11.6g
Protéines
3.83g
14.8g
Sel
0.39g
1.5g
Fibres
1.84g
7.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison90%
Produits français100%
Empreinte CO2480g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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