Succulente recette facile à préparer de Ravioles poêlées, mousseline de carottes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
carottes
Pommes de terre
Échalotes
Plaques de ravioles
Crème végétale de soja BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Régalez-vous avec cette purée de carottes doucement épicée, accompagnée de bonnes ravioles de Royan croustillantes et dorées en un tour de main !
1. Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en rondelles. Pelez et ciselez les échalotes.
2. Placez les rondelles de carottes et de pommes de terre dans une sauteuse avec les échalotes et les feuilles de laurier. Ajoutez 1⁄2 verre d’eau (base 4 pers), salez et faites cuire à couvert, sur feu doux pendant 20 min. environ.
3. Quand les légumes sont tendres, ôtez le laurier et mixez-les au mixeur plongeant ou au robot avec l'eau de cuisson, la crème végétale, le curry (ou autre épice). On doit obtenir une purée fine et onctueuse. Réservez la purée sur feu doux.
4. Sur une poêle antiadhésive chaude et légèrement huilée, faites dorer les ravioles 3 min. de chaque coté (ou si vous préférez, plongez les ravioles dans la grande casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 1 min à frémissements. Égouttez-les et servez avec un filet d’huile d’olive).
5. Servez la mousseline bien chaude avec les ravioles poêlées.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez les échalotes et la pomme de terre. Epluchez et coupez les carottes en trois. Placez les carottes et les échalotes dans le bol et mixez 5 sec. vitesse 5. Ajoutez la pomme de terre coupée en morceaux, ajoutez les deux feuilles de laurier, 300g d’eau, salez, poivrez et faites cuire à couvert 18 min. 100° vitesse 1.
2. Quand les légumes sont tendres, ôtez les feuilles de laurier et ajoutez la moitié de la crème végétale, le curry ou autre épice et mixez 1 min. vitesse 10.
3. Sur une poêle antiadhésive chaude et légèrement huilée, faites dorer les ravioles 3 min. de chaque coté (ou si vous préférez, plongez les ravioles dans une grande casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 1 min à frémissements. Égouttez-les et servez avec un filet d’huile d’olive).
4. Servez la mousseline bien chaude avec les ravioles poêlées.
Notre grain de sel
Vous allez vous régaler avec cette purée de carottes doucement épicée, accompagnée de bonnes ravioles de Royan croustillantes et dorées en un tour de main ! Très connu pour ses vertus antioxydantes, le carotène, contenu en grande quantité dans la carotte, renforce aussi notre système immunitaire. À consommer sans modération en cette période hivernale ! La crème végétale (amande, soja, avoine...) est une alternative intéressante à la crème traditionnelle pour cuisiner et agrémenter vos plats.
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g
une portion
Énergie
0 kcal/0 kJ
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Lipides
0g
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Dont acides gras saturés
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Glucides
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Dont sucres
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Protéines
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Sel
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Fibres
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0g
NUTRI-SCORE :
Origines
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