Recette
Ravioles poêlées, mousseline de carottes

Recette Ravioles poêlées, mousseline de carottes
Succulente recette facile à préparer de Ravioles poêlées, mousseline de carottes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • carottes

  • Pommes de terre
  • Échalotes
  • Plaques de ravioles
  • Crème végétale de soja BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2 feuilles de laurier sec (option)

  • 1cc de curry, cumin ou autre épice
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Régalez-vous avec cette purée de carottes doucement épicée, accompagnée de bonnes ravioles de Royan croustillantes et dorées en un tour de main !

1. Epluchez et coupez les carottes et la pomme de terre en rondelles. Pelez et ciselez les échalotes.

2. Placez les rondelles de carottes et de pommes de terre dans une sauteuse avec les échalotes et les feuilles de laurier. Ajoutez 1⁄2 verre d’eau (base 4 pers), salez et faites cuire à couvert, sur feu doux pendant 20 min. environ.

3. Quand les légumes sont tendres, ôtez le laurier et mixez-les au mixeur plongeant ou au robot avec l'eau de cuisson, la crème végétale, le curry (ou autre épice). On doit obtenir une purée fine et onctueuse. Réservez la purée sur feu doux.

4. Sur une poêle antiadhésive chaude et légèrement huilée, faites dorer les ravioles 3 min. de chaque coté (ou si vous préférez, plongez les ravioles dans la grande casserole d’eau bouillante et faites-les cuire 1 min à frémissements. Égouttez-les et servez avec un filet d’huile d’olive).

5. Servez la mousseline bien chaude avec les ravioles poêlées.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Vous allez vous régaler avec cette purée de carottes doucement épicée, accompagnée de bonnes ravioles de Royan croustillantes et dorées en un tour de main ! Très connu pour ses vertus antioxydantes, le carotène, contenu en grande quantité dans la carotte, renforce aussi notre système immunitaire. À consommer sans modération en cette période hivernale ! La crème végétale (amande, soja, avoine...) est une alternative intéressante à la crème traditionnelle pour cuisiner et agrémenter vos plats.

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