Succulente recette facile à préparer de Gnocchis au gorgonzola et aux noix caramélisées, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Gnocchis
Gorgonzola
Crème
Cerneaux de noix
Épinards
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Parce que l’hiver n’a pas encore tiré complétement sa révérence, voici une recette réconfortante et ultra gourmande à préparer. On a aimé la touche croquante des noix caramélisées qui contraste bien avec le fondant du gorgonzola. Les épinards frais apportent l’équilibre parfait à cette recette délicieuse. Alors, foncez !
1. Dans une poêle chaude, versez le sucre et laissez-le fondre sans mélanger. Ajoutez les noix et faites-les caraméliser env. 4 min. en remuant constamment.
2. Déposez les noix caramélisées sur une feuille de papier cuisson, laissez refroidir.
3. Rincez les épinards, enlevez les tiges les plus grosses. Egouttez-les.
4. Otez la croute du gorgonzola et coupez-le en morceaux.
5. Chauffez un filet d’huile dans un poêle, faites fondre les épinards à feu doux, salez et poivrez légèrement. Dès qu'ils ont réduit, laissez-les égoutter dans une passoire.
6. Dans la même poêle, portez la crème à frémissement. Faites-y fondre les morceaux de gorgonzola, poivrez.
7. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Plongez les gnocchis dans l’eau frémissante, dés qu’ils remontent à la surface, retirez-les à l’écumoire et répartissez-les dans les assiettes. Ajoutez les épinards.
8. Nappez de crème au gorgonzola, parsemez des noix caramélisées et servez aussitôt.
1. Dans une poêle chaude, versez le sucre et laissez-le fondre sans mélanger. Ajoutez les noix et faites-les caraméliser env. 4 min. en remuant constamment.
2. Déposez les noix caramélisées sur une feuille de papier cuisson, laissez refroidir.
3. Rincez les épinards, enlevez les tiges les plus grosses. Egouttez-les.
4. Otez la croute du gorgonzola et coupez-le en morceaux.
5. Mettez 1cs d’huile dans le bol du tmx et faites fondre les épinards,environ 5 à 8 min 100° sens inverse vit. 2 salez et poivrez légèrement. Egouttez-les dans le panier.
6. Mettez dans le bol la crème et le gorgonzola coupé en morceaux et programmez 5 min 90° vit. 2, poivrez.
7. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Plongez les gnocchis dans l’eau frémissante, dés qu’ils remontent à la surface, retirez-les à l’écumoire et répartissez-les dans 4 assiettes. Ajoutez les épinards.
8. Nappez de crème au gorgonzola, parsemez des noix concassées et servez aussitôt.
Notre grain de sel
Voilà une recette à la fois simple, originale et très gourmande qui nous permet de profiter des épinards frais, actuellement sur les étals... Vous pouvez aussi ajouter deux poires coupées en fines lamelles pour accentuer la touche sucrée-salée. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 678.4 kcal
Lipides 33.68%
Glucides 42.53%
Protéines 16%
Sel 2.35%
Fibres 5.44%
pour 100g
une portion
Énergie
206.51 kcal/864.06 kJ
678.4 kcal/2838.43 kJ
Lipides
12.63g
41.5g
Dont acides gras saturés
4.93g
16.2g
Glucides
15.95g
52.4g
Dont sucres
2.34g
7.7g
Protéines
6g
19.7g
Sel
0.88g
2.9g
Fibres
2.04g
6.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison80%
Produits français100%
Empreinte CO2505g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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