gnocchis
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
3 cs de sucre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 206.89 kcal/865.65 kJ | 1359.3 kcal/5687.31 kJ |
Lipides | 12.79g | 84g |
Dont acides gras saturés | 4.89g | 32.1g |
Glucides | 15.72g | 103.3g |
Dont sucres | 1.95g | 12.8g |
Protéines | 6.04g | 39.7g |
Sel | 0.84g | 5.5g |
Fibres | 1.99g | 13.1g |
1. Dans une poêle chaude, faites torréfier les noix environ 3 min à sec. Parsemez de sucre, laissez caraméliser 4 min. sur feu moyen sans remuer.
2. Déposez les noix caramélisées sur une feuille de papier cuisson, laissez refroidir.
3. Rincez et essorez les épinards.
4. Otez la croute du gorgonzola et coupez-le en morceaux.
5. Chauffez 1cs d’huile dans un poêle et faites fondre les épinards, salez et poivrez légèrement. Egouttez-les.
6. Dans la même poêle, portez la crème à frémissement. Faites-y fondre les morceaux de gorgonzola, poivrez.
7. Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Plongez les gnocchis dans l’eau frémissante, dés qu’ils remontent à la surface, retirez-les à l’écumoire et répartissez-les dans 4 assiettes. Ajoutez les épinards.
8. Nappez de crème au gorgonzola, parsemez des noix concassées et servez aussitôt
Voilà une recette à la fois simple et originale qui nous permet de profiter des épinards frais, actuellement sur les étals...
Vous pouvez aussi ajouter deux poires coupées en fines lamelles pour accentuer la touche sucrée-salée.