Orecchiettes aux petits pois-gorgonzola
Ingrédients :
pâtes orecchiette
- Petits pois
- gorgonzola
- Échalotes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- 10cl de crème liquide (optionnel)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Avant que la saison des petits pois ne se termine, on en profite encore un petit pois (peu !!) On adore le mélange crémeux du gorgonzola fondu ! La fraicheur des petits pois équilibrera parfaitement ce plat de pâtes magnifiquement coloré !
1. Ecossez les petits pois.
2. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition.
3. Pendant ce temps, pelez et émincez grossièrement les échalotes et faites-les fondre à feu doux.
4. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire al dente (environ 8 min).
5. Pendant ce temps, versez les petits pois sur les échalotes et ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes. Prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes (4-5 min.). Ajoutez encore ½ verre d’eau de cuisson des pâtes.
6. Egouttez les pâtes et versez-les sur les petits pois avec la crème (optionnel), salez et poivrez. Mélangez et ajoutez le gorgonzola en petits morceaux, remuez et couvrez. Laissez reposer 3 min. hors du feu.
7. Servez !
Voilà un plat ludique qui fera le bonheur des enfants et pas que...
Ajustez la quantité de pâtes selon les appétits, les italiens prévoient 100g par personne en plat unique mais cela représente une assiette très copieuse, réduisez cette quantité si vous souhaitez avoir davantage de légumes/gorgonzola...
Les amateurs pourront ajouter un peu de piment d’Espelette ou du jambon italien comme sur notre photo.
Cette recette est l’un de nos coups de cœur, à vous de tester !
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 89.43 kcal/374.17 kJ | 70.2 kcal/293.72 kJ |
| Lipides | 4.08g | 3.2g |
| Dont acides gras saturés | 0.25g | 0.2g |
| Glucides | 4.71g | 3.7g |
| Dont sucres | 1.78g | 1.4g |
| Protéines | 5.61g | 4.4g |
| Sel | 0.64g | 0.5g |
| Fibres | 5.73g | 4.5g |
Origines
Je compose un cabas à cuisiner
