Recette
Orecchiettes aux petits pois-gorgonzola

Recette Orecchiettes aux petits pois-gorgonzola
Succulente recette facile à préparer de Orecchiettes aux petits pois-gorgonzola, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 27 juin 2022.

Ingrédients :

  • pâtes orecchiette

  • Petits pois
  •   gorgonzola
  • Échalotes

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 10cl de crème liquide (optionnel)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 70.2 kcal
Lipides 19.64%
Glucides 22.68%
Protéines 27.01%
Sel 3.08%
Fibres 27.59%
pour 100g une portion
Énergie 89.43 kcal/374.17 kJ 70.2 kcal/293.72 kJ
Lipides 4.08g 3.2g
Dont acides gras saturés 0.25g 0.2g
Glucides 4.71g 3.7g
Dont sucres 1.78g 1.4g
Protéines 5.61g 4.4g
Sel 0.64g 0.5g
Fibres 5.73g 4.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Produits français 100%
Empreinte CO2 70g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Avant que la saison des petits pois ne se termine, on en profite encore un petit pois (peu !!)  On adore le mélange crémeux du gorgonzola fondu ! La fraicheur des petits pois équilibrera parfaitement ce plat de pâtes magnifiquement coloré ! 

1. Ecossez les petits pois.

2. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition.

3. Pendant ce temps, pelez et émincez grossièrement les échalotes et faites-les fondre à feu doux.

4. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et faites-les cuire al dente (environ 8 min).

5. Pendant ce temps, versez les petits pois sur les échalotes et ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes. Prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient cuits mais encore fermes (4-5 min.). Ajoutez encore ½ verre d’eau de cuisson des pâtes.

6. Egouttez les pâtes et versez-les sur les petits pois avec la crème (optionnel), salez et poivrez. Mélangez et ajoutez le gorgonzola en petits morceaux, remuez et couvrez. Laissez reposer 3 min. hors du feu.

7. Servez !

Notre grain de sel

Voilà un plat ludique qui fera le bonheur des enfants et pas que...
Ajustez la quantité de pâtes selon les appétits, les italiens prévoient 100g par personne en plat unique mais cela représente une assiette très copieuse, réduisez cette quantité si vous souhaitez avoir davantage de légumes/gorgonzola...
Les amateurs pourront ajouter un peu de piment d’Espelette ou du jambon italien comme sur notre photo. 
Cette recette est l’un de nos coups de cœur, à vous de tester !

Je compose un cabas à cuisiner