Succulente recette facile à préparer de Quinoa aux courgettes et terrine artisanale (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 mars 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
quinoa
Oignon
Courgettes
Terrine de volaille artisanale
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
½ cube de bouillon de légumes
Piment d’Espelette
Sel
Poivre.
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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1. Epluchez et hachez ou émincez le demi oignon. Lavez les courgettes et coupez les en petits dés.
2. Versez le quinoa dans une passoire fine et rincez-le abondamment (cela enlèvera sa légère amertume).
3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon quelques minutes. Ajoutez les courgettes et faites-les également revenir 3 à 4 min.
4. Versez ensuite le quinoa dans la sauteuse et ajoutez un volume et demi d’eau froide pour un volume de quinoa, soit environ 35 cl d’eau.
Portez à ébullition, ajoutez le demi cube de bouillon de légumes émietté et laissez cuire 15 min à feu moyen sans couvrir. Vérifiez la cuisson du quinoa, les graines doivent être tendres et si besoin prolongez le cuisson en rajoutant éventuellement de l’eau.
5. Lorsque le quinoa est cuit, laissez-le reposer 10 minutes hors du feu sans couvrir. Salez, poivrez, pimentez à votre goût, ajoutez un filet d’huile d’olive, (ou de beurre) et remuez.
6. Servez le quinoa aux courgettes avec la terrine de campagne.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Epluchez et hachez le demi-oignon 5 sec. vitesse 5, ajoutez de l’huile d’olive et programmez 5 min. 100° vit 1.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés ou mixez 10 sec. vitesse 4, ajoutez-les aux oignons et programmez 5 min. 100° sens inverse vit 1.
3. Versez le quinoa dans le panier et rincez-le abondamment (cela enlèvera sa légère amertume).
4. Mettez les courgettes et les oignons dans le varoma. Mettez 1,2 litre d’eau dans le bol, ajoutez un bouillon de légumes et réglez 18 min. varoma vit 1.
5. A l’arrêt de la minuterie, vérifiez la cuisson. Salez, poivrez, pimentez à votre goût, ajoutez un filet d’huile d’olive (ou de beurre) et dressez dans un plat.
6. Servez le quinoa aux courgettes avec la terrine.
Notre grain de sel
Nous vous suggérons ici d’utiliser un cube de bouillon de légumes, mais vous pouvez bien évidemment utiliser indifféremment un bouillon de viande ou de volaille. De la même manière vous pouvez relever votre plat avec du piment d’Espelette ou tout autre épice de votre choix : piment fort, paprika, curry…ou herbe aromatique, thym, sarriette, origan…fraiche, surgelée ou sèche.
Informations nutritionnelles
Calories : 586 kcal
Lipides 28.89%
Glucides 36.15%
Protéines 26.2%
Sel 2.62%
Fibres 6.14%
pour 100g
une portion
Énergie
147.47 kcal/617.01 kJ
586 kcal/2451.824 kJ
Lipides
8.05g
32g
Dont acides gras saturés
2.52g
10g
Glucides
10.07g
40g
Dont sucres
1.01g
4g
Protéines
7.3g
29g
Sel
0.73g
2.9g
Fibres
1.71g
6.8g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO21005g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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