Recette

Wrap de massala de pommes de terre - Tartare de tomates

La recette

Une recette dépaysante parfaite en toute saison ! Les pommes de terre et l’oignon confit délicatement épicés au curry et graines de cumin, s'accompagnent à merveille d'un tartare de tomate bien frais, et parfaitement assaisonné... Garnissez les tortillas et régalez-vous... Et s'il en reste, glissez-la dans votre lunch box !

1. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.

2. Epluchez les pommes de terre et coupez en cubes de 1cm, faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (10 min environ). Egouttez.

3. Pelez et hachez finement les oignons.

4. Chauffez un filet d’huile dans une poêle, ajoutez des graines de cumin (ou autre épice) et remuez quelques secondes. Ajoutez l’oignon haché. Faites cuire 5 min.

5. Ajoutez l’ail écrasé, une pincée de curry et de sel. Incorporez délicatement les pommes de terre cuites, poursuivez la cuisson 5 min. et réservez. Ajoutez un peu d’eau si les pommes de terre semblent trop sèches.

6. Coupez les tomates pour faire un "tartare de tomates". Assaisonnez avec de l’huile d’olive, sel et poivre.

7. Chauffez les tortillas suivant les instructions de l’emballage.

8. Etalez les pommes de terre sur les tortillas et roulez celles-ci. Servez les wraps avec le tartare de tomates.