Succulente recette facile à préparer de Chili végétarien au quinoa (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 avril 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
oignon
Gousse d’ail
Poivron rouge
Tomates concassées BIO
Quinoa BIO
Maïs BIO
Courgette
Haricots rouges BIO
Mélange épices chili et cumin
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
Je choisis mes recettes
Je choisis mes recettes
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
Je reçois mon panier à cuisiner
Je reçois mon panier à cuisiner
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
En 30 min, c'est prêt !
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Direction Mexico pour ce chili revisité à la mode veggie. Un plat plein de saveurs et de couleurs avec le maïs, le poivron et les tomates. Et une touche d’originalité avec le quinoa qui se prête à merveille aux mélanges d’épices.
1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Lavez le poivron et coupez-le en lanières.
2. Dans une grande casserole à feu moyen, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et les lanières de poivron pendant 8 min.
3. Ajoutez le mélange d'épices chili et cumin, 1/2l d’eau (base 4 pers), le quinoa, salez puis laissez mijoter 15min. à découvert.
4. Lavez la courgette et coupez-la en demi-lunes. Incorporez-la ainsi que les tomates concassées, et un peu d’eau si besoin puis poursuivez la cuisson 10min.
5. Egouttez le maïs et les haricots rouges, ajoutez-les et prolongez la cuisson 2 min.
6. Rectifiez l’assaisonnement. Servez le chili bien chaud.
1. Pelez et hachez l’ail et l’oignon 5 sec. vitesse 5 Lavez le poivron et coupez-le en lanières et ajoutez-les dans le bol..
2.Ajoutez 1 filet d’huile d’olive et faites revenir 8 min. varoma vitesse 1.
3. Ajoutez le mélange d'épices chili et cumin, 1/2l d’eau (base 4 pers), le quinoa, salez puis laissez mijoter pendant 15 min. 100° sens inverse vitesse 1 à découvert.
4. Lavez la courgette et coupez-la en demi-lunes. Incorporez-la ainsi que les tomates concassées, et un peu d’eau si besoin puis poursuivez la cuisson 10min 100° sens inverse vitesse 1..
5. Egouttez le maïs et les haricots rouges, ajoutez-les et prolongez la cuisson 2 min 100° sens inverse vitesse 1..
6. Rectifiez l’assaisonnement. Servez le chili bien chaud.
Notre grain de sel
Vous pouvez enrichir ce plat de quelques haricots beurre coupés en morceaux et de fromage cheddar râpé et préparer une crème fraîche pimentée pour l'accompagner.
Informations nutritionnelles
Calories : 438.2 kcal
Lipides 7.33%
Glucides 61.01%
Protéines 16.24%
Sel 0.47%
Fibres 14.95%
pour 100g
une portion
Énergie
113.23 kcal/473.75 kJ
438.2 kcal/1833.43 kJ
Lipides
2.04g
7.9g
Dont acides gras saturés
0.26g
1g
Glucides
16.98g
65.7g
Dont sucres
2.38g
9.2g
Protéines
4.52g
17.5g
Sel
0.13g
0.5g
Fibres
4.16g
16.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison27%
Ingrédients en circuits courts71%
Produits français29%
Empreinte CO2752g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
Nos recettes coup de cœur
Recevez le livret des recettes préférées de nos adeptes
