Recette
Charlotte poire chocolat à la crème de marron

Recette Charlotte poire chocolat à la crème de marron
Succulente recette facile à préparer de Charlotte poire chocolat à la crème de marron, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Crème de marron

  • Chocolat noir
  •   jus de pommes
  • Poires
  • Oeufs plein air
  • Biscuits à la cuillère

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • 1 moule à charlotte diam 20-25 cm (sinon voir au recto).
    Option avec alcool en remplacement du jus de pommes : 50ml de rhum ou de Grand Marnier + 150 ml d'eau.

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

3H au frais minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 544.5 kcal
Lipides 9.39%
Glucides 77.2%
Protéines 8.72%
Sel 0.26%
Fibres 4.43%
pour 100g une portion
Énergie 210.77 kcal/881.88 kJ 544.5 kcal/2278.19 kJ
Lipides 4.34g 11.2g
Dont acides gras saturés 2.01g 5.2g
Glucides 35.69g 92.2g
Dont sucres 25.12g 64.9g
Protéines 4.03g 10.4g
Sel 0.12g 0.3g
Fibres 2.05g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 624g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Lancez-vous pour réaliser très facilement cette charlotte version hivernale ! Des poires de notre maraicher, du chocolat et de la crème de marron...Miam! Vous allez fondre de bonheur !

1. Epluchez les poires en dés. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

2. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes (t° basse). Ajoutez la crème de marron et les jaunes d’œufs. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

3. Montez les blancs en neige. Puis ajoutez-les à la préparation.

4. Tapissez un moule à charlotte de biscuits que vous imbibez de jus de pommes au fur et à mesure un par an (ou de rhum ou de Grand Marnier + eau). Garnissez de poires puis ajoutez une couche de crème au chocolat, recommencez l’opération et terminez par une couche de biscuits (ou rabattez les biscuits que vous que vous avez disposés tout le tour).

5. Faites prendre au frigo 3 heures minimum ou 1 heure au congélateur.

6. Démoulez, dégustez bien frais !

Notre grain de sel

Pour une meilleure tenue de la charlotte, préparez-la la veille !
Si vous n’avez pas de moule à charlotte mettez un film transparent dans un moule à manquer ou un saladier ou un moule à cake avant de mettre vos biscuits, cela vous aidera pour le démoulage.
Si cette recette vous a plu autant qu'à nous, n'hésitez à la refaire en remplaçant les poires par d'autres fruits de saison : des bananes, des clémentines... A déguster en famille ou lors d’un dîner entre amis !

Je compose un cabas à cuisiner