Recette
Poires au sirop parfumé à la badiane - Sablés maison
Ingrédients :
- Poire
- Eau de source Cristaline, embouteillée, non gazeuse
- Sucre blanc
- Anis - Badiane
- Citron, zeste, cru
- Sucre vanillé
- Pâte sablée, crue
Temps de préparation :
35 minutesTemps de cuisson :
15 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 127.18 kcal/532.14 kJ | 316.9 kcal/1325.91 kJ |
| Lipides | 3.13g | 7.8g |
| Dont acides gras saturés | 1.57g | 3.9g |
| Glucides | 22.72g | 56.6g |
| Dont sucres | 16.09g | 40.1g |
| Protéines | 1.04g | 2.6g |
| Sel | 0.04g | 0.1g |
| Fibres | 1.4g | 3.5g |
Origines
La recette
1. Pelez et coupez les poires en 2 et évidez-les. Arrosez-les du jus de citron.
2. Dans une casserole, portez l’eau à ébullition puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
3. Déposez les poires dans le sirop, couvrez et faites cuire à faible bouillon pendant 15 min.
4. Quand les poires sont bien tendres, coupez le feu et mettez au réfrigérateur les poires à refroidir plusieurs heures.
5. Etalez la pâte et faites des petits sablés en les découpant avec un emporte-pièce ou un verre ou une tasse.
6. Faites cuire vos sablés 10 à 15 min à 180°.
7. Servez vos poires pochées bien fraîches avec vos petits sablés.
Notre grain de sel
Vous pouvez mettre une pincée de 4 épices à la place de la badiane (anis étoilé) ou une gousse de vanille dans votre sirop quand vous pocher vos poires. Vous pouvez agrémenter les poires d’une boule de glace vanille ou verser du chocolat fondu sur vos poires pour plus de gourmandise !
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Feuillentine chocolat-poires
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