Recette
Chausson épinards-jambon-tomates séchées - Mâche

La recette

Chausson épinards-jambon-tomates séchées - Mâche

Voici une recette proposée par Justine Piluso, candidate Top Chef 2020.

Suivez le lien elle vous en dit plus !

Vous retrouverez chaque mois sur notre site des recettes mises au point par Justine pour Recettes & Cabas. Des recettes à la fois raffinées, saines et adaptées à la cuisine de tous les jours... mais que vous pourrez refaire lors d'un dîner pour épater vos invités !

Nous souhaitons par ce partenariat avec Justine, mettre en avant nos valeurs communes liées au « bien manger », au plaisir de cuisiner soi-même et à la cuisine anti gaspi.

1. Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.

2. Dans une grande sauteuse à sec, faites « tomber les épinards » quelques minutes en les mettant en 2 fois si besoin et en les assaisonnant de sel et poivre. Egouttez-les fortement avec les mains afin de retirer tout l’eau.

3. Etalez les pâtes brisées au rouleau pour les agrandir. Taillez-les en 2. Sur toute la surface de chaque moitié, déposez le jambon en laissant une marge de 2 cm sur tout le tour. Garnissez la moitié de la surface avec les épinards égouttés, le grana padano, les tomates séchées et les herbes de Provence.

4. Refermez le chausson et à l’aide des dents d’une fourchette appuyez légèrement pour fermer les bords. Cassez l’œuf et fouettez-le avec 1CS d’eau, badigeonnez vos chaussons avant de les enfourner 20 minutes.

5.Pendant ce temps, lavez la mâche et préparez la sauce vinaigrette.

6.Vérifiez la cuisson de la pâte et prolongez si besoin. Dégustez les chaussons avec la salade de mâche.