Succulente recette facile à préparer de Chausson épinards-jambon-tomates séchées - Mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Ingrédients :
épinards
Pâtes brisées artisanales
Tranches de jambon
Tomates séchées
Fromage râpé
Mâche
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Une recette à la fois raffinée, saine et adaptée à la cuisine de tous les jours... mais que vous pourrez refaire lors d'un dîner pour épater vos invités !
Et avec notre délicieuse pâte à tarte pur beurre de notre partenaire la Maison Bettant, aucun doute sur le résultat, vous serez sacré meilleur cuisinier du jour à la maison avec cette recette ensoleillée aux accents du sud !
Préchauffez votre four à 200°C
1. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.
2. Dans une grande sauteuse, mettez un filet d'huile d'olive et faites « tomber les épinards » quelques minutes en les mettant en deux fois si besoin, salez, poivrez. Egouttez-les puis pressez-les fortement en vos mains afin de retirer toute l’eau.
3. Etalez les pâtes brisées au rouleau pour les agrandir un peu. Coupez chaque pâte en deux moitiés (1 moitié par pers). Sur toute la surface de chaque moitié, déposez le jambon en laissant une marge de 2 cm sur tout le tour. Garnissez la moitié de la surface avec les épinards égouttés, le fromage râpé, les tomates séchées coupées en morceaux et des herbes de Provence.
4. Refermez chaque chausson (1 par pers) et à l’aide des dents d’une fourchette appuyez légèrement pour fermer les bords. Optionnel : cassez l’œuf et fouettez-le avec 1cs d’eau, badigeonnez vos chaussons.Enfourner pour 18 à 20 min. (surveillez).
5. Pendant ce temps lavez la salade de mâche et préparez la vinaigrette.
6. Vérifiez la cuisson de la pâte et prolongez si besoin. Dégustez les chaussons avec la salade.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Pour souder les chaussons, vous pouvez utiliser une fourchette, en appuyant gentiment avec le bout des pics de la fourchette sur tout le tour, pas à pas. Cela prendra un peu plus de temps mais confèrera un aspect esthétique et régulier non négligeable à vos chaussons, comme sur la photo. Autre astuce, vous pouvez, avec la pointe bien aiguisée d’un petit couteau d’office, réaliser des dessins sur le dessus des chaussons, soit tout simplement des arcs de cercle, soit des motifs plus personnalisés, pourquoi pas vos initiales ou celles de la personne à qui il est destiné. Attention à ne pas percer la pâte !
Informations nutritionnelles
Calories : 675 kcal
Lipides 25.78%
Glucides 40.87%
Protéines 25.02%
Sel 2.34%
Fibres 5.98%
pour 100g
une portion
Énergie
174.64 kcal/730.93 kJ
675 kcal/2825.04 kJ
Lipides
8.8g
34g
Dont acides gras saturés
3.88g
15g
Glucides
13.95g
53.9g
Dont sucres
2.59g
10g
Protéines
8.54g
33g
Sel
0.8g
3.1g
Fibres
2.04g
7.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison31%
Local et circuits courts66%
Produits français96%
Empreinte CO21220g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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