Succulente recette facile à préparer de Wok de bœuf-carottes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
bœuf émincé
Carottes
Oignon rouge
Champignons de Paris
Coriandre
Sauce soja
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1.Epluchez et émincez l'oignon rouge. Epluchez les carottes et coupez les en cubes d’1 cm environ.
2. Dans un wok très chaud, saisissez les morceaux de bœuf dans un filet d’huile d’olive sur toutes les faces pendant environ 30 secondes de chaque côté. Réservez.
3. Dans le même wok, versez à nouveau un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé avec une pincée de sel afin de récupérer tous les sucs (parties restantes du bœuf collées au wok). Ajoutez les carottes, le sucre, une pincée de sel puis ajoutez l’eau. Couvrez et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau (environ 10-15 min).
Rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
4. Quand les carottes sont fondantes, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min. Puis rajoutez la viande, la sauce soja, le poivre et la coriandre ciselée.
5. Mélangez, faites chauffer et servez.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Vous pouvez ajouter un peu de gingembre ou de citronnelle si vous voulez donner une saveur plus asiatique à votre plat. Vous pouvez au contraire remplacer la coriandre par une ou deux feuilles de laurier que vous mettez dans le wok pendant la cuisson des carottes. Cela donnera un parfum plus terroir à votre recette.
Informations nutritionnelles
Calories : 452.1 kcal
Lipides 31.84%
Glucides 21.31%
Protéines 36.08%
Sel 2.69%
Fibres 8.08%
pour 100g
une portion
Énergie
92.45 kcal/386.83 kJ
452.1 kcal/1891.59 kJ
Lipides
5.56g
27.2g
Dont acides gras saturés
2.41g
11.8g
Glucides
3.72g
18.2g
Dont sucres
2.86g
14g
Protéines
6.3g
30.8g
Sel
0.47g
2.3g
Fibres
1.41g
6.9g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO24378g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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