pâtes
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 179 kcal/747.81 kJ | 439 kcal/1834 kJ |
Lipides | 4.24g | 10.4g |
Dont acides gras saturés | 1.26g | 3.1g |
Glucides | 25.2g | 61.8g |
Dont sucres | 1.83g | 4.5g |
Protéines | 7.34g | 18g |
Sel | 0.45g | 1.1g |
Fibres | 3.47g | 8.5g |
1. Hachez finement les gousses d’ail. Mettez l’ail, le sel et le piment (option) dans une casserole. Ajoutez 3 cs d’huile d’olive. Faites revenir à feu doux jusqu’à ramollissement de l’ail. Laissez le mélange reposer puis ajoutez-y 10 cl d’huile d’olive. Réservez dans un bol.
2. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole pour la cuisson des pâtes.
3. Coupez les tomates en gros dés. Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux assez gros. Torréfiez les pignons à la poêle ou au four quelques minutes.
4. Salez l’eau de cuisson des pâtes et jetez-y les pappardelles. Cuisez-les 6 à 8 minutes.
5. Pendant ce temps, faites revenir les artichauts (dans casserole utilisée pour l’ail) avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils colorent un peu. Ajoutez les dés de tomate et remuez bien. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
6. Egouttez les pâtes avec le mélangez-les avec la préparation artichauts-tomates. Versez l’huile ailée par-dessus. Parsemez le plat de parmesan et de pignons. Servez sans attendre !
Ce plat s’inspire des couleurs nationales de l’Italie : le rouge des tomates, le vert des artichauts et le blanc des pâtes ! Dans ce plat, vous pouvez avantageusement remplacer les tomates fraîches par des tomates séchées comme sur notre photo.