Chèvriflette, coleslaw (SG)

Recette Chèvriflette, coleslaw (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 décembre 2020.
Ingrédients :
  • courgettes

  • Pommes de terre
  • Échalote
  • Lardons
  • Bûche de chèvre
  • Mélange carottes et choux râpés

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile dolive

  • 4cs mayonnaise
  • 2cs de vinaigre framboise (ou xérès)
  • 1cs moutarde
  • 2cs lait, sucre
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 385 kcal
Lipides 26.48%
Glucides 39.76%
Protéines 21.19%
Sel 3.32%
Fibres 9.25%
pour 100g une portion
Énergie 79.96 kcal/333.96 kJ 385 kcal/1608 kJ
Lipides 4.15g 20g
Dont acides gras saturés 1.5g 7.2g
Glucides 6.23g 30g
Dont sucres 2.78g 13.4g
Protéines 3.32g 16g
Sel 0.52g 2.5g
Fibres 1.45g 7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 52%
Produits français 100%
Empreinte CO2 813g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et émincez l’échalote. Faites-la revenir à feu doux dans 1cs d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive (ou un wok). Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, rajoutez-les à l’échalote.

2. Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes et rajoutez-les au mélange échalotes-pommes de terre.

3. Ajoutez les lardons aux légumes, salez, poivrez et laissez cuire 15 min. en remuant souvent.

4. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et incorporez-la au mélange, laissez cuire et mélangez jusqu’à ce que le chèvre soit fondu.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce du coleslaw dans un saladier en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et le lait. Ajoutez du sel, une pincée de sucre et du poivre. Mélangez au fouet à la main.

6. Ajoutez à cette sauce, le mélange carottes/chou râpés et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

7. Servez chaud accompagné du coleslaw.

Notre grain de sel

Voici une recette détournée de la tartiflette. Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon et faire gratiner votre plat au four avant de servir...

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