Chèvriflette, coleslaw (SG)

Name: Chèvriflette, coleslaw (SG)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Française
Ingredients: courgettes; pommes de terre; échalote; lardons; bûche de chèvre; mélange carottes et choux râpés

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 décembre 2020.

Ingrédients :

courgettes
Pommes de terre
Échalote
Lardons
Bûche de chèvre
Mélange carottes et choux râpés

Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
4cs mayonnaise
2cs de vinaigre framboise (ou xérès)
1cs moutarde
2cs lait, sucre
Sel
Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 385 kcal

Lipides 26.48%

Glucides 39.76%

Protéines 21.19%

Sel 3.32%

Fibres 9.25%

	pour 100g	une portion
Énergie	79.96 kcal/333.96 kJ	385 kcal/1608 kJ
Lipides	4.15g	20g
Dont acides gras saturés	1.5g	7.2g
Glucides	6.23g	30g
Dont sucres	2.78g	13.4g
Protéines	3.32g	16g
Sel	0.52g	2.5g
Fibres	1.45g	7g

NUTRI-SCORE :

Origines

Légumes et fruits de saison 52%

Produits français 100%

Empreinte CO2 813g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

1. Epluchez et émincez l’échalote. Faites-la revenir à feu doux dans 1cs d’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive (ou un wok). Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits cubes, rajoutez-les à l’échalote.

2. Lavez les courgettes, coupez-les en petits cubes et rajoutez-les au mélange échalotes-pommes de terre.

3. Ajoutez les lardons aux légumes, salez, poivrez et laissez cuire 15 min. en remuant souvent.

4. Coupez la bûche de chèvre en rondelles et incorporez-la au mélange, laissez cuire et mélangez jusqu’à ce que le chèvre soit fondu.

5. Pendant ce temps, préparez la sauce du coleslaw dans un saladier en mélangeant la mayonnaise, le vinaigre, la moutarde et le lait. Ajoutez du sel, une pincée de sucre et du poivre. Mélangez au fouet à la main.

6. Ajoutez à cette sauce, le mélange carottes/chou râpés et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

7. Servez chaud accompagné du coleslaw.

Recette Thermomix

Pas de traduction Thermomix

Notre grain de sel

Voici une recette détournée de la tartiflette. Vous pouvez remplacer les lardons par du bacon et faire gratiner votre plat au four avant de servir...

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