Coquillettes au gorgonzola et aux noix - Carottes râpées

Recette Coquillettes au gorgonzola et aux noix - Carottes râpées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 novembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :

  • coquillettes

  • Gorgonzola
  • Noix
  • Crème
  • Carottes.

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • sel

  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 746 kcal
Lipides 26.8%
Glucides 48.67%
Protéines 18.23%
Sel 1.26%
Fibres 5.05%
pour 100g une portion
Énergie 208.09 kcal/870.29 kJ 746 kcal/3120 kJ
Lipides 10.66g 38.2g
Dont acides gras saturés 6.19g 22.2g
Glucides 19.36g 69.4g
Dont sucres 3.15g 11.3g
Protéines 7.25g 26g
Sel 0.5g 1.8g
Fibres 2.01g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie C
Origines
Empreinte CO2 646g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Cassez les noix et dans une poêle antiadhésive, faites torréfier à sec 3 min. les cerneaux de noix en veillant à ne pas les laisser brûler. Laissez les refroidir.

3. Coupez le gorgonzola en morceaux.

4. Faites cuire les coquillettes dans l’eau bouillante salée 7 à 9 min en les remuant de temps en temps.

5. Versez la crème dans une petite casserole, ajoutez les morceaux de gorgonzola et faites fondre sur feu doux 3 à 4 min. en remuant. Poivrez et ajoutez les noix. Maintenez au chaud. Epluchez et râpez les carottes.

6. Egouttez les pâtes, versez-les dans un saladier et nappez-les de sauce au gorgonzola.

7. Dégustez avant ou après les carottes assaisonées à votre goût.

Recette Thermomix
Notre grain de sel

Vous pouvez saupoudrer vos coquillettes de parmesan fraîchement râpé et remplacer le gorgonzola par un autre fromage bleu à votre goût : roquefort, fourme d’Ambert…

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