Soupe de légumes aux épices - Tartine de fromage frais aux noix
Succulente recette facile à préparer de Soupe de légumes aux épices - Tartine de fromage frais aux noix, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 09 novembre 2020.
Bousculez les codes avec ce potage original à la patate douce, carottes et poireau, une touche de gingembre et de lait de coco. Faites parler votre créativité en ajoutant les épices qui vous font plaisir et que vous avez sous la main, tout est possible ou presque ! A déguster avec notre délicieuse tartine ! Pour un repas du soir complet et idéal !
1.Epluchez les patates douce et les carottes. Coupez-les en cubes.
2. Lavez et émincez finement le blanc de poireau.
3. Pelez et émincez finement le gingembre.
4. Chauffez l’huile d’olive dans un faitout, ajoutez le blanc de poireau et faites-le revenir pendant 2 min. Ajoutez le gingembre et le curcuma (ou autre). Laissez cuire sur feu moyen 1 min.
5. Ajoutez les patates douces, les carottes et 20cl d’eau (base 4 pers). Laissez cuire à couvert pendant 25 min. sur feu doux. En fin de cuisson incorporez le lait de coco.
6. Pendant ce temps, cassez les noix. Vous pouvez les faire torréfier dans un poêle à sec.
7. Faites griller les tranches de pain, tartinez-les avec le fromage frais et posez les noix sur les tranches.
8. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ajoutez de l’eau pour obtenir la consistance souhaitée. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez la soupe avec les tartines de fromage frais aux noix.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1.Epluchez le gingembre, mettez-le dans le bol et mixez 10 sec vit 4 ajoutez l’huile et le curcuma ou une autre épice et programmez 5 min 100° vit 2.
2.Lavez et coupez le poireau en trois. Epluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en gros morceaux.
3.Mettez ces légumes dans le bol, ajoutez 400 g d’eau salée et programmez 20 min 100° vit 1.
4.Pendant ce temps, cassez les noix. Vous pouvez les faire torréfier dans une poêle à sec.
5.Faites griller les tranches de pain et tartinez-les avec le fromage frais et posez les noix sur les tranches.
6.A l’arrêt de la minuterie ajoutez le lait de coco, mixez1 min vit 10.
7.Goutez et rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez la soupe avec les tartines de fromage frais aux noix.
Notre grain de sel
Si vous aimez le lait de coco, vous pouvez en augmenter la quantité et diminuer la quantité de l’eau. Lorsque vous ouvrez votre boite de lait de coco, mélangez à l’aide d’un cuillère la partie solide et liquide afin de le rendre homogène.
La patate douce ne s’apparente pas à la pomme de terre, malgré son nom. Très riche en pro-vitamine A (ou bêta-carotène), elle fournit aussi une énergie de longue durée, grâce à l’amidon qu’elle contient. Voilà un velouté très raffiné, plein de saveurs, vous pouvez bien sûr adapter les ingrédients comme le gingembre, le cumin... selon vos goûts.
Informations nutritionnelles
Calories : 679.5 kcal
Lipides 25.59%
Glucides 50.41%
Protéines 13.84%
Sel 1.76%
Fibres 8.4%
pour 100g
une portion
Énergie
182.91 kcal/765.28 kJ
679.5 kcal/2843.03 kJ
Lipides
7.86g
29.2g
Dont acides gras saturés
3.96g
14.7g
Glucides
15.48g
57.5g
Dont sucres
3.8g
14.1g
Protéines
4.25g
15.8g
Sel
0.54g
2g
Fibres
2.58g
9.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Produits français13%
Empreinte CO2589g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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