Recette
Gratin de poireaux aux crozets - Mâche

Recette Gratin de poireaux aux crozets - Mâche
Succulente recette facile à préparer de Gratin de poireaux aux crozets - Mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 décembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • poireaux

  • Crozets au sarrazin
  • Fromage râpé
  • Crème
  • Mâche

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • 20cl de vin blanc sec (optionnel)

  • 1 branche de thym (facultatif)
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes
Je veux recevoir les menus

Informations nutritionnelles

Calories : 441.6 kcal
Lipides 31.06%
Glucides 37.27%
Protéines 21.97%
Sel 0.96%
Fibres 8.74%
pour 100g une portion
Énergie 106.15 kcal/444.15 kJ 441.6 kcal/1847.65 kJ
Lipides 6.15g 25.6g
Dont acides gras saturés 3.87g 16.1g
Glucides 7.38g 30.7g
Dont sucres 2.16g 9g
Protéines 4.35g 18.1g
Sel 0.19g 0.8g
Fibres 1.73g 7.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Empreinte CO2 714g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Otez la base et le vert des poireaux et retirez la première feuille. Coupez-les dans la longueur et lavez-les soigneusement puis découpez-les en fines rondelles.

2. Versez les rondelles de poireaux dans une casserole, ajoutez le vin blanc (ou de l’eau), la branche de thym (facultatif) et salez. Faites étuver à couvert 10 min. environ jusqu’à ce que les poireaux soient juste cuits.

3. Préchauffez le four à 180°C. Mettez une casserole d’eau salée à bouillir.

4. Faites cuire les crozets 10 min. dans l’eau bouillante.

5. A la fin de la cuisson des poireaux, s’il reste un peu de liquide, égouttez. Mettez-les dans un plat à gratin (sans la branche de thym). Egouttez les crozets et répartissez-les sur les poireaux. Ajoutez la crème et les 3/4 du fromage râpé. Poivrez, salez et mélangez.

6. Parsemez du reste de fromage râpé. Enfournez pour 15 min. à 180° pour faire gratiner. 

7. Préparez la mâche à votre goût.

8. Servez le gratin

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Les crozets sont une variété de pâtes spécifiques à la Savoie. Ils sont fabriqués à base de sarrasin, aplatis au rouleau et coupés en carrés.

Je veux recevoir les menus

Je compose un cabas à cuisiner

Mon panier recette à cuisiner
Retour aux recettes
Je compose
mon cabas