Recette
Wok de crevettes aux légumes et noix de cajou

Recette Wok de crevettes aux légumes et noix de cajou
Succulente recette facile à préparer de Wok de crevettes aux légumes et noix de cajou, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 novembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Crevettes

  • Gousse d'ail
  • Patate douce
  • Poireaux
  • Noix de cajou grillées
  • Poivron rouge
  • Sauce soja

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre
  • 1cs de miel ou de sucre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 310.4 kcal
Lipides 16.31%
Glucides 43.29%
Protéines 28.71%
Sel 4.61%
Fibres 7.08%
pour 100g une portion
Énergie 114.54 kcal/479.23 kJ 310.4 kcal/1298.71 kJ
Lipides 4.17g 11.3g
Dont acides gras saturés 0.81g 2.2g
Glucides 11.07g 30g
Dont sucres 4.21g 11.4g
Protéines 7.34g 19.9g
Sel 1.18g 3.2g
Fibres 1.81g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 65%
Ingrédients en circuits courts 51%
Produits français 40%
Empreinte CO2 1921g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat sain et équilibré qui vous fera voir du pays ! Direction l’Asie et ses mille et une couleurs. Nos délicieuses crevettes bien charnues de notre poissonnier sublimeront ce plat haut en saveurs. Des courgettes sautées, des oignons, de l’ail, du miel, des noix de cajou, un peu de sauce soja…Un vrai régal gustatif, qui plus est très rapide à préparer ! 

1. Pelez et écrasez l’ail.

2. Lavez le poivron et détaillez-le en cubes. Coupez le(s) poireaux en deux dans la longueur, lavez-le(s) soigneusement et émincez-le(s). Epluchez les patates douces et coupez-les en dés.

3. Chauffez un wok (ou une grande sauteuse) avec un filet d’huile d’olive à feu vif et faites revenir l’ail et les poivrons pendant 2-3 min puis ajoutez les dés de patates douces et les poireaux émincés. Ajoutez la sauce soja et le miel (ou sucre), mélangez bien. Laissez cuire 15min. à feu doux et à couvert. Surveillez bien la cuisson et prolongez si besoin.

4. Coupez grossièrement les noix de cajou grillées (sans les mixer).

5. Versez les crevettes dans le wok avec les légumes et poursuivez la cuisson 5min. le temps de les réchauffer. Ajustez l’assaisonnement si besoin.

6. Parsemez de noix de cajou et servez sans attendre !

Notre grain de sel

Un plat sain et facile à préparer et qui vous fera voir du pays ! Direction l’Asie et ses mille et une couleurs.
La sauce chinoise aux huitres convient bien aux crevettes : si vous en avez, utilisez-la à la place de la sauce soja, ce sera encore meilleur.
La sauce soja contient un peu de gluten, à remplacer par la sauce tamari (son équivalent sans gluten) en cas d'intolérance.
Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati ou thaï ou de riz vénéré (tout noir), un contraste de couleur qui fera son effet. En été vous pouvez remplacer les patates douces et les poireaux par des courgettes (notre photo). Excellente découverte !

Je compose un cabas à cuisiner