Succulente recette facile à préparer de Polenta crémeuse au gorgonzola - Melon (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 septembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
gorgonzola
Polenta
Grana padano
Melon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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La polenta onctueuse nous vient de l'Italie et de la Savoie ! Parfumée au gorgonzola et accompagnée de quelques tranches de melon frais, elle séduira les petits et les grands. Bonne dégustation !
1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Faites bouillir 90cl d’eau (base 4 pers ; 45cl pour 2 pers) dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.
3. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Environ 5 min. à petit feu en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau.
4. Huilez un plat allant au four, versez la moitié de la polenta. Etalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola.
5. Versez l’autre moitié de polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste du gorgonzola.
6. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan et enfournez 15-20 min.
7. Pendant ce temps préparez le melon.
8. Servez la polenta bien chaude avant ou après le melon.
2. Versez un litre d‘eau dans le bol et amenez à ébullition 10 min. 100° vitesse 1. Ajoutez le sel et le beurre et insérez le fouet puis programmez 5 min. 90° vitesse3 et versez doucement la polenta à travers le couvercle. Vérifiez la cuisson et rajoutez du temps si nécessaire.
3. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d'eau.
4. Huilez un plat allant au four, versez la moitié de la polenta. Etalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola.
5. Versez l’autre moitié de polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste du gorgonzola.
6. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan et enfournez 15-20 min.
7. Pendant ce temps préparez le melon.
8. Servez la polenta bien chaude avant ou après le melon.
Notre grain de sel
La polenta (ou polente) est une farine de maïs, donc naturellement sans gluten, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle. Vous pouvez rajouter une tranche de jambon cuitau milieu de ce gratin.
Informations nutritionnelles
Calories : 412.5 kcal
Lipides 27.21%
Glucides 47.09%
Protéines 21.52%
Sel 2.03%
Fibres 2.16%
pour 100g
une portion
Énergie
355.6 kcal/1487.84 kJ
412.5 kcal/1725.9 kJ
Lipides
18.53g
21.5g
Dont acides gras saturés
11.38g
13.2g
Glucides
32.07g
37.2g
Dont sucres
0.17g
0.2g
Protéines
14.66g
17g
Sel
1.38g
1.6g
Fibres
1.47g
1.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Produits français100%
Empreinte CO2430g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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