Tarte courgettes-saumon frais-basilic - Salade

Recette Tarte courgettes-saumon frais-basilic - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 16 août 2021.
Ingrédients :
  • pâte à tarte artisanale

  • Pavés de saumon
  • Crème liquide
  • Courgettes
  • Ail
  • Basilic
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 2 œufs

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 725 kcal
Lipides 39.08%
Glucides 23.86%
Protéines 33.18%
Sel 1.29%
Fibres 2.6%
pour 100g une portion
Énergie 178.02 kcal/745 kJ 725 kcal/3034 kJ
Lipides 11.86g 48.3g
Dont acides gras saturés 4.98g 20.3g
Glucides 7.24g 29.5g
Dont sucres 1.25g 5.1g
Protéines 10.07g 41g
Sel 0.39g 1.6g
Fibres 0.79g 3.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1371g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

A déguster avec une salade verte bien assaisonnée, cette tarte aux courgettes et au saumon est gourmande et crée un mélange délicieux ! Le goût prononcé du saumon est adouci par le légume et la pâte brisée artisanale. Toute la famille en voudra encore !

1. Préchauffez le four à 200°.

2. Lavez et râpez les courgettes au robot ou à la mandoline.

3. Épluchez et émincez finement les gousses d’ail, ciselez le basilic, mé- langez le tout aux courgettes.

4. Coupez le saumon en gros dés.

5. Dans un bol culinaire, battez les œufs avec la crème et du sel.

6. Étalez la pâte dans un moule à tarte, garnissez le fond avec les courgettes râpées, répartissez les dés de saumon puis recouvrez du mélange œuf-crème. Salez et poivrez l'ensemble. Enfournez pour 25 à 30min (en bas du four).

7. Lavez et préparez la salade verte et la vinaigrette.

8. Vérifiez la cuisson du fond de tarte puis dégustez avec la salade.

Notre grain de sel

Le fait de râper les courgettes permet d'éviter de les cuire au préalable, un précieux gain de temps...

Une pâte à tarte artisanale pur beurre accompagnée du fameux saumon sélectionné par notre poissonnier historique, des courgettes de producteur feront de cette tarte un délice pour les grands et les petits !

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