Succulente recette facile à préparer de Poisson à la méditérranéenne, purée de courgettes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Filets de merlu
Tomates
Olives noires
Courgettes, pommes de terre
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Comment cuisiner le poisson de façon originale ? Une recette aux accents du sud qui va ensoleiller votre tablée. De l’origan, des olives, des tomates, et de l’huile d’olive, de l'origan…il n’en faut pas plus pour nous mettre l’eau à la bouche.
Préchauffez le four à 180°C.
1. Mettez une casserole d'eau salée à bouillir. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20min environ.
2. Lavez les courgettes et taillez-les en gros dés. Faites les revenir à la poêle dans un filet d’huile d’olive 20 min. environ.
3. Pendant ce temps, taillez finement les olives. Dans un saladier, mélangez les tomates, les olives, l’origan et 1cs d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre. Réservez.
4. Déposez les filets de poisson sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 8 minutes.
5. Egouttez les pommes de terre et mixez-les au mixeur plongeant ou avec un écrase-purée manuel avec les courgettes et un morceau de beurre (ou de l’huile d’olive). Salez et poivrez.
6. Sortez le poisson du four, versez la préparation à la tomate dessus et enfournez pour 2 min. supplémentaires.
1. Epluchez et coupez en cubes pommes de terre et courgettes. Mettez-les dans le bol (en 2 fois si cela ne contient pas) avec le sel, le poivre et 200g d'eau (un gobelet), faites cuire 22 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse 1.
2. A la sonnerie, égouttez et otez la fonction sens inverse, ajouter le beurre ou de l'huile d'olive et mixez 30 secondes vitesse 6 (ou vitesse 3-4 pour une consistance moins lisse).
3. Pendant ce temps, taillez finement les olives. Dans un saladier, mélangez les tomates, les olives, l’origan et 1cs d’huile d’olive, un peu de sel, du poivre. Réservez.
4. Déposez les filets de poisson sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 8 minutes.
5. Sortez le poisson du four, versez la préparation à la tomate dessus et enfournez pour 2 min. supplémentaires.
6. Servez le poisson avec la purée de courgettes.
Notre grain de sel
Une recette aux accents du sud qui va ensoleiller votre tablée. De l’origan, des olives, des tomates, et de l’huile d’olive, de l'origan… il n’en faut pas plus pour nous mettre l’eau à la bouche.
Informations nutritionnelles
Calories : 245.9 kcal
Lipides 6.26%
Glucides 27.94%
Protéines 53.72%
Sel 1.51%
Fibres 10.57%
pour 100g
une portion
Énergie
37.69 kcal/157.68 kJ
245.9 kcal/1028.85 kJ
Lipides
0.58g
3.8g
Dont acides gras saturés
0.14g
0.9g
Glucides
2.59g
16.9g
Dont sucres
1.46g
9.5g
Protéines
4.98g
32.5g
Sel
0.14g
0.9g
Fibres
0.98g
6.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Ingrédients en circuits courts21%
Produits français79%
Empreinte CO21539g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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