courgettes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Poivre (de Sechuan de préférence)
pour 100g | une portion | |
Énergie | 155.62 kcal/651.1 kJ | 631.8 kcal/2643.45 kJ |
Lipides | 10.1g | 41g |
Dont acides gras saturés | 4.56g | 18.5g |
Glucides | 9.51g | 38.6g |
Dont sucres | 1.5g | 6.1g |
Protéines | 6.01g | 24.4g |
Sel | 0.86g | 3.5g |
Fibres | 1.01g | 4.1g |
Super gourmande, cette Flammekueche est plus saine avec ses courgettes et c'est un bon moyen de manger des légumes ! Elle est ultra rapide à préparer et à cuire. Vous pourrez la servir accompagnée d’une bonne salade verte, et pas besoin d’être Alsacien, elle sera appréciée par les petits comme les grands !
1. Allumez le four à 220°C.
2. Lavez les courgettes et découpez des bandes fines dans la longueur à l’aide d’un rasoir à légumes ou d’une mandoline.
3. Étalez 2 pâtes à flammekueche sur 2 plaques allant au four (si vous êtes 4 pers. vous ferez les 2 autres pendant la cuisson des premières).
4. Disposez les bandes de courgettes sur toute la surface de la pâte en les faisant se chevaucher (si vous n’avez pas la patience ou le temps, vous pouvez aussi les mettre en vrac sans les aligner).
5. Répartissez les lardons et la crème par-dessus.
6. Poivrez et parsemez de fromage.
7. Enfournez pour 12 à 15 min. Pendant ce temps (si vous êtes 4 pers) préparez les 2 autres pâtes à flammekueche avec les ingrédients restants.
8. Préparez les radis.
9. Dégustez les radis puis la flammekueche.
Si vous n’avez ni rasoir à légumes ni mandoline, découpez les courgettes en fines rondelles, ce sera plus facile. Surtout ne salez pas ! Le lard et le parmesan apportent déjà suffisamment de sel.
Régalez-vous !