Succulente recette facile à préparer de Tatin de courgettes et radis au chèvre, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 31 août 2020.
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Une recette originale de tatin salée... vous n'allez pas résister plus longtemps ! Les courgettes, légumes de saison par excellence, sont parfaites ! Les radis apportent leur touche de fraîcheur...
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines au robot ou à la mandoline. Huilez un plat à tarte et répartissez les rondelles de courgettes directement dans le plat. Salez, poivrez, saupoudrez de thym (ou herbes de Provence), versez un filet d’huile d’olive, mélangez et enfournez pour 15 min.
3. Pendant ce temps, équeutez les radis, lavez-les et détaillez-les en rondelles, mettez-les dans un petit saladier, ajoutez le yaourt au chèvre, la ciboulette ciselée. Salez, poivrez. Mélangez. Réservez au frais.
4. Sortez le plat du four, répartissez le miel sur les courgettes et recouvrez de pâte brisée, en bordant bien la pâte à l’intérieur du plat.
5. Enfournez à nouveau pour 15 min. Sortez la plat du four et attendez 5min. puis démouler la tatin en retournant le plat sur une assiette.
Une tatin version salée, une façon originale de profiter des courgettes en pleine saison avec notre pâte artisanale qui fera toute la différence… Fenouil, endives ou poireaux conviennent aussi à cette recette. Gardez les fanes de radis pour faire une soupe en ajoutant une pomme de terre, de l’ail et un oignon.
Informations nutritionnelles
Calories : 362 kcal
Lipides 24.14%
Glucides 53.3%
Protéines 12.52%
Sel 2.78%
Fibres 7.26%
pour 100g
une portion
Énergie
83.46 kcal/348.82 kJ
362 kcal/1513 kJ
Lipides
3.99g
17.3g
Dont acides gras saturés
1.48g
6.4g
Glucides
8.81g
38.2g
Dont sucres
3.32g
14.4g
Protéines
2.07g
9g
Sel
0.46g
2g
Fibres
1.2g
5.2g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Empreinte CO2250g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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