Brochettes de poulet au sésame, tomates provençales

Recette Brochettes de poulet au sésame, tomates provençales
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 20 juin 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • filet de poulet

  • Tomates
  • Gousses d’ail
  • Citron
  • Graines de sésame
  • Brins de persil

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • ½ cc de gingembre en poudre (ou autre épice)
  • 3cs de farine
  • 2cs d’huile de sésame (ou noisette ou olive)
  • Pics à brochette
  • 1 oeuf
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 385.8 kcal
Lipides 24.96%
Glucides 15.17%
Protéines 57.44%
Sel 0.54%
Fibres 1.88%
pour 100g une portion
Énergie 219.83 kcal/919.77 kJ 385.8 kcal/1614.19 kJ
Lipides 10.6g 18.6g
Dont acides gras saturés 1.94g 3.4g
Glucides 6.44g 11.3g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 24.39g 42.8g
Sel 0.23g 0.4g
Fibres 0.8g 1.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Produits français 78%
Empreinte CO2 1025g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Qui dit brochettes dit…. été ! De bonnes brochettes de dinde accompagnées de légumes ! Ce plat ravira petits et grands ! 

Préchauffez le four à 200°.

1.Pelez et hachez l’ail. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec un quart de l’ail haché, le gingembre et l’huile de sésame (ou autre). Coupez le poulet en lanières, ajoutez-les, mélangez et laissez mariner 1h (optionnel).

2. Coupez les tomates en deux. Disposez-les dans un plat à four huilé, salez, poivrez. Lavez et ciselez un peu de persil, mélangez-le avec le reste de l’ail haché, répartissez sur les tomates et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 25min. ou plus pour des tomates confites et caramélisées.

3. Repartissez le poulet sur les pics à brochette (optionnel).

4. Battez l’œuf dans une assiette creuse, versez la farine dans une assiette plate, puis le sésame dans une autre. Salez le poulet avant de le passez successivement dans l’œuf, la farine et le sésame.

5. Faites cuire les brochettes 10min à feu doux au BBQ, à la plancha ou dans votre poêle antiadhésive avec un filet d'huile de votre choix. Retournez à mi-cuisson.

6. Servez-les accompagnées des tomates provençales.

Notre grain de sel

Si vous n’avez pas de pics à brochettes ou si vous manquez de temps, vous pouvez aussi faire cuire votre poulet au sésame sans les pics. Si vous avez le temps de faire mariner le poulet 1h avant, profitez-en pour laisser plus longtemps les tomates au four, elles seront plus confites.