filet de poulet
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 219.83 kcal/919.77 kJ | 385.8 kcal/1614.19 kJ |
Lipides | 10.6g | 18.6g |
Dont acides gras saturés | 1.94g | 3.4g |
Glucides | 6.44g | 11.3g |
Dont sucres | 0g | 0g |
Protéines | 24.39g | 42.8g |
Sel | 0.23g | 0.4g |
Fibres | 0.8g | 1.4g |
Qui dit brochettes dit…. été ! De bonnes brochettes de dinde accompagnées de légumes ! Ce plat ravira petits et grands !
Préchauffez le four à 200°.
1.Pelez et hachez l’ail. Dans un saladier, mélangez le jus de citron avec un quart de l’ail haché, le gingembre et l’huile de sésame (ou autre). Coupez le poulet en lanières, ajoutez-les, mélangez et laissez mariner 1h (optionnel).
2. Coupez les tomates en deux. Disposez-les dans un plat à four huilé, salez, poivrez. Lavez et ciselez un peu de persil, mélangez-le avec le reste de l’ail haché, répartissez sur les tomates et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 25min. ou plus pour des tomates confites et caramélisées.
3. Repartissez le poulet sur les pics à brochette (optionnel).
4. Battez l’œuf dans une assiette creuse, versez la farine dans une assiette plate, puis le sésame dans une autre. Salez le poulet avant de le passez successivement dans l’œuf, la farine et le sésame.
5. Faites cuire les brochettes 10min à feu doux au BBQ, à la plancha ou dans votre poêle antiadhésive avec un filet d'huile de votre choix. Retournez à mi-cuisson.
6. Servez-les accompagnées des tomates provençales.
Si vous n’avez pas de pics à brochettes ou si vous manquez de temps, vous pouvez aussi faire cuire votre poulet au sésame sans les pics. Si vous avez le temps de faire mariner le poulet 1h avant, profitez-en pour laisser plus longtemps les tomates au four, elles seront plus confites.