Recette
Chakchouka - Couscous

Recette Chakchouka - Couscous
Succulente recette facile à préparer de Chakchouka - Couscous, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • tomates

  • Poivrons rouges
  • Oignon frais
  • Oeufs
  • Coriandre
  • Couscous

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 1cc d’épices ras el hanout (ou autres épices orientales)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 393.8 kcal
Lipides 12.02%
Glucides 57.56%
Protéines 19.98%
Sel 0.79%
Fibres 9.65%
pour 100g une portion
Énergie 72.79 kcal/304.56 kJ 393.8 kcal/1647.66 kJ
Lipides 1.98g 10.7g
Dont acides gras saturés 0.46g 2.5g
Glucides 9.48g 51.3g
Dont sucres 2.77g 15g
Protéines 3.29g 17.8g
Sel 0.13g 0.7g
Fibres 1.59g 8.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 502g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Lavez les poivrons, enlevez les graines puis coupez-les en fines lanières.

2. Épluchez les oignons, ciselez-les puis faites-les revenir dans un faitout dans de l’huile d’olive, avec les lanières de poivrons pendant 5 min.

3. Coupez les tomates en 4 et ajoutez-les avec 1cc de ras el hanout, du sel, du poivre et poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 25 min.

4. Faites bouillir 200ml d’eau salée.

5. Faites 4 puits dans le mélange aux tomates. Cassez les œufs et faitesles glisser dans les puits. Couvrez et laissez pocher les œufs jusqu’à ce qu’ils soient pris mais pas totalement durs (environ 5 min).

6. Parallèlement, mettez le couscous dans un saladier, versez l’eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 5 min. Détachez les graines avec une fourchette et assaisonnez à votre goût.

7. Servez la chakchouka avec le couscous et de la coriandre ciselée, selon les goûts de chacun

Notre grain de sel

La chakchouka est un plat d’origine tunisienne. Vous pouvez remplacer le ras el hanout par du cumin ou un mélange de paprika et de cumin.

Je compose un cabas à cuisiner