Succulente recette facile à préparer de Chakchouka - Couscous, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Ingrédients :
tomates
Poivrons rouges
Oignon frais
Oeufs
Coriandre
Couscous
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
1cc d’épices ras el hanout (ou autres épices orientales)
1. Lavez les poivrons, enlevez les graines puis coupez-les en fines lanières.
2. Épluchez les oignons, ciselez-les puis faites-les revenir dans un faitout dans de l’huile d’olive, avec les lanières de poivrons pendant 5 min.
3. Coupez les tomates en 4 et ajoutez-les avec 1cc de ras el hanout, du sel, du poivre et poursuivez la cuisson, à feu doux et à couvert, pendant 25 min.
4. Faites bouillir 200ml d’eau salée.
5. Faites 4 puits dans le mélange aux tomates. Cassez les œufs et faitesles glisser dans les puits. Couvrez et laissez pocher les œufs jusqu’à ce qu’ils soient pris mais pas totalement durs (environ 5 min).
6. Parallèlement, mettez le couscous dans un saladier, versez l’eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 5 min. Détachez les graines avec une fourchette et assaisonnez à votre goût.
7. Servez la chakchouka avec le couscous et de la coriandre ciselée, selon les goûts de chacun
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
