Curry aux aubergines - Riz

Ingrédients principaux :
  • Lait de coco
  • Aubergine
  • Patate douce
  • Oignon
  • Ail
  • Gingembre
  • Lentilles corail
  • Riz
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Une belle alternative du poulet au curry ! Celle-ci va plaire à un grand nombre, alors n'hésitez plus, aux fourneaux ! 

Notre grain de sel

Vous pouvez varier les légumes de ce curry à votre convenance et ajouter le zeste et le jus dun demi citron en fin de cuisson. Vous pouvez cuire les lentilles indé-pendamment des légumes 15 min. dans 3 fois leur volume de liquide. Dans ce cas, ne mettez que 20cl de lait de coco dans les légumes. Vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait de riz, plus neutre mais intéressant sur le plan diététique et comme alternative à la crème pour les intolérants aux produits à base de lait de vach

Je commande un cabas à cuisiner