Recette
Lasagnes aux aubergines et à la ricotta

Recette Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Succulente recette facile à préparer de Lasagnes aux aubergines et à la ricotta, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 juillet 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • Plaques de lasagnes BIO

  • Aubergines BIO
  • Ricotta BIO
  • Coulis de tomates BIO 
  • Tomates BIO
  • Fromage râpé BIO.

    Gousses d'ail BIO

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 10 cl de crème (optionnel)

  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre  

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

35 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 431.5 kcal
Lipides 63.22%
Glucides 8.53%
Protéines 26.36%
Sel 1.28%
Fibres 0.6%
pour 100g une portion
Énergie 90.27 kcal/377.7 kJ 431.5 kcal/1805.4 kJ
Lipides 8.37g 40g
Dont acides gras saturés 3.05g 14.6g
Glucides 1.13g 5.4g
Dont sucres 0.59g 2.8g
Protéines 3.49g 16.7g
Sel 0.17g 0.8g
Fibres 0.08g 0.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 6%
Produits français 84%
Empreinte CO2 724g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Ce plat familial change des lasagnes classiques. Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi délicieux. Avec très peu d'ingrédients, voici une recette gourmande que vous pourrez cuisinier en toute simplicité ! 

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Lavez les aubergines et coupez-les en très fines rondelles. Epluchez et hachez l’ail.

3. Dans une poêle antiadhésive faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites revenir les aubergines avec l’ail haché 10 min. à feu moyen et à couvert, salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et retournez les aubergines.

4. Lavez et coupez les tomates en rondelles.

5. Dans un plat à gratin disposez un fond de coulis de tomates, une couche de lasagnes, une couche de ricotta, une couche d’aubergines, du fromage râpé (gardez-en pour le dessus), sel et poivre.

6. Faites 1 ou 2 couches identiques et terminez par une couche de lasagnes que vous recouvrez de rondelles de tomates, de crème ou de lait et de fromage râpé.

7. Enfournez pour 30 à 35 min.

8. Laissez reposer 5 bonnes min. à la sortie du four et dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter de la crème pour des lasagnes plus moelleuses. N'hésitez pas à utiliser la crème végétale (soja, amande, riz, avoine, ...). Pour une recette plus légère vous pouvez cuire les aubergines à la vapeur.

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