Recette
Lasagnes aux aubergines et à la ricotta
Ingrédients :
Plaques de lasagnes BIO
- Aubergines BIO
- Ricotta BIO
- Coulis de tomates BIO
- Tomates BIO
- Fromage râpé BIO.
Gousses d'ail BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
10 cl de crème (optionnel)
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
35 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 90.27 kcal/377.7 kJ | 431.5 kcal/1805.4 kJ |
| Lipides | 8.37g | 40g |
| Dont acides gras saturés | 3.05g | 14.6g |
| Glucides | 1.13g | 5.4g |
| Dont sucres | 0.59g | 2.8g |
| Protéines | 3.49g | 16.7g |
| Sel | 0.17g | 0.8g |
| Fibres | 0.08g | 0.4g |
Origines
La recette
Ce plat familial change des lasagnes classiques. Les végétariens y trouveront aussi leur bonheur en dégustant un plat sans viande mais tout aussi délicieux. Avec très peu d'ingrédients, voici une recette gourmande que vous pourrez cuisinier en toute simplicité !
1. Préchauffez le four à 210°.
2. Lavez les aubergines et coupez-les en très fines rondelles. Epluchez et hachez l’ail.
3. Dans une poêle antiadhésive faites chauffer un bon filet d’huile d’olive et faites revenir les aubergines avec l’ail haché 10 min. à feu moyen et à couvert, salez et poivrez. Ajoutez un fond d'eau à mi-cuisson et retournez les aubergines.
4. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
5. Dans un plat à gratin disposez un fond de coulis de tomates, une couche de lasagnes, une couche de ricotta, une couche d’aubergines, du fromage râpé (gardez-en pour le dessus), sel et poivre.
6. Faites 1 ou 2 couches identiques et terminez par une couche de lasagnes que vous recouvrez de rondelles de tomates, de crème ou de lait et de fromage râpé.
7. Enfournez pour 30 à 35 min.
8. Laissez reposer 5 bonnes min. à la sortie du four et dégustez !
Notre grain de sel
Vous pouvez ajouter de la crème pour des lasagnes plus moelleuses. N'hésitez pas à utiliser la crème végétale (soja, amande, riz, avoine, ...). Pour une recette plus légère vous pouvez cuire les aubergines à la vapeur.