Recette

Burger au poulet et à l'avocat, micro pousses de radis rose - Salade

La recette

Un burger revisité qui change d'un classique ! Voilà un petit brin de fraicheur avant l’été avec cette recette. Ce burger mettra tout le monde d'accord. Un régal ! 

1. Hachez le poulet ou coupez-le très finement au couteau.

2. Mélangez les pousses de radis au poulet haché, ajoutez l’œuf, la moutarde, le piment d’Espelette (optionnel), le sel, le poivre.

3. Partagez la viande en 4 parts égales entre vos mains humides. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez les portions de poulet en les aplatissant avec une spatule afin de former des galettes. Faites-les cuire 12 min. en les retournant à mi-cuisson. 

4. Pendant ce temps, enlevez le noyau et la peau de l’avocat à l’aide d’un cuillère à soupe. Écrasez-le à la fourchette, arrosez-le avec le jus de citron et mélangez-le avec le fromage frais, salez, poivrez. 

5. Coupez les pains burger en deux dans l’épaisseur et faites-les chauffer au four (mode grill) ou au grille-pain. 

6. Déposez sur les demi-burgers, les galettes de poulet bien chaudes, répartissez le mélange avocat fromage frais et couvrez avec l’autre demi burger et tassez.

7. Lavez et essorez la salade, assaisonnée là à votre goût.

8. Servez aussitôt accompagné de la salade.