Filet de poulet aux cranberries, purée de patates douces
Succulente recette facile à préparer de Filet de poulet aux cranberries, purée de patates douces, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
filets de poulet
Oignon
Patates douce
cranberries
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Une recette qui annonce la couleur ! Une préparation à base de moutarde et de miel, pour mariner d’abord vos filets de poulet, des oignons qui vont caraméliser autour, ajouter les cranberries pour renforcer le côté sucré salé de la recette, à servir avec une belle purée colorée ! Tout simplement divin !
1. Incisez 2 entailles sur chaque filet de poulet.
2. Mélangez la moutarde, le miel (ou sucre), les herbes de Provence, sel et poivre. Badigeonnez ce mélange sur les filets de poulet. Laissez-les mariner.
3. Faites chauffer le lait (35cl pour 4 pers) dans une casserole avec du sel.
4. Epluchez et coupez les patates douces en cubes.
5. Faites-les cuire environ 20 min dans le lait frémissant. Veillez à ce qu’il ne bout pas. Quand les patates douces sont cuites, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive, et poivrez. Ecrasez-les soit avec un presse purée ou simplement une fourchette.
6. Emincez l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et mettez les filets de poulet à dorer sur feu moyen 2 min de chaque côté. Une fois les filets colorés, répartissez l’oignon émincé et les cranberries autour et continuez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 10min. Ajoutez un peu d’eau à mi-cuisson.
7. Vérifiez que les filets soient cuits et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
8. Servez les filets avec la purée de patate douce.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Incisez 2 entailles sur chaque filet de poulet.
2. Mélangez la moutarde, le miel, les herbes de Provence, sel et poivre. Badigeonnez ce mélange sur les filets de poulet. Laissez-les mariner.
3.Epluchez et émincez l’oignon 5 sec vit 5. Réservez.
4. Epluchez et coupez les patates doucesen cubes.
5. Insérez le fouet dans le bol du thermomix et mettez les morceaux de patates douces avec le lait, 1/2cc de sel et Faites-les cuire 30 min 100° fonction sens inverse vit 1 en ôtant le gobelet. Vérifiez la cuisson, prolongez si nécessaire. Quand les légumes sont cuits, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive, poivrez enlevez la fonction sens inverse etmixez 1min vit 3.
6. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et mettez les filets de poulet à dorer sur feu moyen 2 min de chaque côté. Une fois les filets colorés, répartissez l’oignon émincé et les cranberries autour et continuez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 10min. Ajoutez un peu d’eau à mi-cuisson.
7. Vérifiez que les filets soient cuits et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
8. Servez les filets avec la purée de patate douce.
Notre grain de sel
La Canneberge, plante, aussi appelée la Grande airelle rouge d'Amérique du Nord, en anglais “cranberry”, est un sous arbrisseau, qui pousse dans les régions froides du Canada. Elle est riche en vitamine C et en autres antioxydants.
Ce plat aux douces saveurs est réconfortant en cette période d'hiver, l’association du poulet mariné sucré-salé avec la purée de patate douce c’est tout simplement divin !
Informations nutritionnelles
Calories : 531.6 kcal
Lipides 5.96%
Glucides 45.1%
Protéines 41.08%
Sel 1.12%
Fibres 6.74%
pour 100g
une portion
Énergie
100.73 kcal/421.45 kJ
531.6 kcal/2224.21 kJ
Lipides
1.44g
7.6g
Dont acides gras saturés
0.4g
2.1g
Glucides
10.9g
57.5g
Dont sucres
4.64g
24.5g
Protéines
9.93g
52.4g
Sel
0.27g
1.4g
Fibres
1.63g
8.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison96%
Local et circuits courts50%
Produits français50%
Empreinte CO21266g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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