Recette
Filet de poulet aux cranberries, purée de patates douces

Recette Filet de poulet aux cranberries, purée de patates douces
Succulente recette facile à préparer de Filet de poulet aux cranberries, purée de patates douces, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • filets de poulet

  • Oignon
  • Patates douce
  • Pommes de terre
  • Cranberries

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2cs d’huile d’olive

  • 2cs bombée de moutarde
  • 2cc de miel
  • 1cs de romarin ou herbes de Provence
  • 30cl de lait
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 582.2 kcal
Lipides 5.33%
Glucides 49.66%
Protéines 36.96%
Sel 0.93%
Fibres 7.11%
pour 100g une portion
Énergie 96.59 kcal/404.14 kJ 582.2 kcal/2435.93 kJ
Lipides 1.26g 7.6g
Dont acides gras saturés 0.35g 2.1g
Glucides 11.73g 70.7g
Dont sucres 4.16g 25.1g
Protéines 8.73g 52.6g
Sel 0.22g 1.3g
Fibres 1.68g 10.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 97%
Produits français 56%
Empreinte CO2 1411g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Incisez 2 entailles sur chaque filet de poulet.

2. Mélangez la moutarde, le miel, les herbes de Provence, sel et poivre.

Badigeonnez ce mélange sur les filets de poulet. Laissez-les mariner.

3. Faites chauffer le lait dans une casserole avec du sel.

4. Epluchez et coupez les patates douces et les pommes de terre en cubes.

5. Faites-les cuire environ 20 min dans le lait frémissant. Veillez à ce qu’il ne bout pas. Quand les légumes sont cuits, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive, et poivrez. Ecrasez-les soit avec un presse purée ou simplement une fourchette.

6. Emincez l’oignon. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et mettez les filets de poulet à dorer sur feu moyen 2 min de chaque côté. Une fois les filets colorés, répartissez l’oignon émincé et les cranberries autour et continuez la cuisson à couvert sur feu doux pendant 10min. Ajoutez un peu d’eau à mi-cuisson.

7. Vérifiez que les filets soient cuits et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

8. Servez les filets avec la purée de patate douce.

Notre grain de sel

Ce plat aux douces saveurs est réconfortant pendant l’hiver. La Canneberge, plante, aussi appelée la Grande airelle rouge d’Amérique du Nord, en anglais : Cranberry dans les produits industriels en Europe, est un sous-arbrisseau, qui croît dans les régions froides du Canada. La canneberge est riche en vitamine C et en autres antioxydants.

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