Fajitas poulet-tomates-poivrons-cheddar-avocat

Une recette qui va plaire énormément à toute la famille ! On aime le côté convivial et parfumé de ces fajitas au poulet... 

Les épices mexicaines fournies dans votre cabas vous feront voyager !

1. Epluchez, lavez les oignons, les poivrons et les tomates. Coupez ces trois légumes séparément en petits dés de 1cm. 

2. Versez un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir d’abord les oignons, puis quand ils sont transparents, ajoutez les tomates et les poivrons. Salez, poivrez et mettez les épices mexicaines, dosez selon vos goûts et faites cuire à feu doux en couvrant 15 min.

3. Pendant ce temps coupez le poulet en dés. Ajoutez-les dans le mélange poivron-tomates, salez et faites cuire encore 7 min à couvert.

4. Coupez l’avocat en lamelles. Râpez le cheddar à l’aide d’une râpe ou d’un économe.

5. Quand le mélange légumes-poulet est cuit, répartissez le mélange sur les  wraps, ajoutez du cheddar dans chaque wrap et refermez-les. Faites-les chauffer 1 min au micro-onde pour faire fondre le fromage (optionnel).

6. Puis ajoutez les lamelles d’avocat et dégustez.