Tartare asperges, avocat, tomates Galette végétarienne

Recette Tartare asperges, avocat, tomates Galette végétarienne
Ingrédients :
  • Asperge verte
  • Avocat
  • Tomates
  • Oignons nouveaux
  • Cerfeuil
  • Galette végétariennes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Rafraîchissez vous avec ce tartare à l'avocat ! Accompagné de ses galettes végétariennes, ce plat plaira aux petits et grands !

 

1.Faites bouillir une grande casserole deau salée (optez pour la cuisson vapeur si vous êtes équipé). 


2.Lavez les asperges et faites-les cuire dans leau bouillante 10min. environ.


3.Vérifiez la cuisson avec la lame dun couteau, égouttez et rafraichissez-les sous leau froide, égouttez à nouveau.


4.Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive faites dorer les galettes à feu doux, 4-5 min. de chaque coté.


5.Pelez les avocats,coupez-les en petits dés. Coupez les tomates en petits dés. Emincez les oignons nouveaux*, lavez et ciselez le cerfeuil ou persil. Coupez les asperges en rondelles tout en réservant les pointes. 


6.Dans un saladier, préparez votre vinaigrette. Vous pouvez ajouter une pointe de Tabasco (optionnel). Ajoutez tous les ingrédients, mélangez et formez 4 petits dômes sur 4 assiettes.


7.Servez en accompagnement des galettes

 
Notre grain de sel

Voici un tartare plein de fraicheur et de saveurs, que vous pouvez également préparer une heure à lavance et réserver au fais.

Je compose un cabas à cuisiner