Sang choy bao

Recette Sang choy bao
Ingrédients :
  • Porc haché
  • Couscous
  • Carotte
  • Maïs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Le Sang Choy Bau est un plat chinois à base de hachis et présenté dans une feuille de laitue. Une recette rapide à préparer qui vous fera voyager par son mélange de saveurs. Un délice ! 

1. Mettez 12cl d’eau salée à bouillir (le même volume que le couscous). Versez le couscous dans un saladier avec un bon filet d’huile d’olive.   

2. Pelez le gingembre et hachez-le pour avoir 1cs rase.

3. Versez l’eau bouillante sur le couscous et laissez reposer à couvert 5min.

4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, 1cs d’huile de sésame (ou de noix), 3cs d’eau. Réservez.  

5. Chauffez un peu d’huile dans une sauteuse. Ajoutez le gingembre et le porc haché. Faites revenir 5min. avec ½ cc de sel et un filet d’huile de        sésame (ou de noix).

6. Ensuite, ajoutez les carottes râpées, le maïs égoutté et le couscous. Mélangez, mettez un fond d’eau dans la sauteuse et continuez la cuisson à couvert à feu moyen pendant 5 min.

7. Ajoutez la sauce dans la sauteuse, remuez et faites cuire 2-3min.

8. Vous pouvez ajouter un peu de sauce piment ou de Tabasco pour relever le plat.

Notre grain de sel

Vous pouvez servir ce plat comme entrée sans ajouter de couscous et en le servant dans des feuilles de laitue ou de sucrine (notre photo) pour un dîner plus raffiné. 

Je compose un cabas à cuisiner