Recette
Crumble de légumes

Recette Crumble de légumes
Succulente recette facile à préparer de Crumble de légumes, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 03 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • carottes BIO

  • Tomates BIO
  • Courgettes BIO
  • Poireaux BIO
  • Crème BIO
  • Noix de cajou BIO 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 4cs de farine

  • 40g de beurre mou classique ou végétal
  • ½ cc de curry
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 881.2 kcal
Lipides 47.18%
Glucides 21.53%
Protéines 21.46%
Sel 1.32%
Fibres 8.51%
pour 100g une portion
Énergie 243.59 kcal/1019.2 kJ 881.2 kcal/3686.94 kJ
Lipides 19.63g 71g
Dont acides gras saturés 6.94g 25.1g
Glucides 8.96g 32.4g
Dont sucres 1.99g 7.2g
Protéines 8.93g 32.3g
Sel 0.55g 2g
Fibres 3.54g 12.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 679g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Un crumble version salée avec des noix de cajou et des légumes de saison qui vont « dorer » gentiment au four, pour un crumble gourmand à souhait. Vous allez « a-dorer » !

1. Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

2. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les puis ajoutez-les avec quelques centilitres d'eau. Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux avec la peau, ajoutez-les faites de même avec les tomates et prolongez la cuisson 15min. environ.

Préchauffez le four à 180°.

3. Pendant ce temps, préparez le crumble : mixez grossièrement les noix de cajou (ou coupez-les au couteau). Mélangez à la main dans un saladier, la farine, le beurre mou, du sel et les noix de cajou concassées.

4. Dans un bol, mélangez 4-5cs de jus de cuisson des légumes, la crème, le curry, salez et poivrez.

5. Dans un plat à gratin, mettez les légumes cuits, répartissez la crème au curry et recouvrez avec le crumble.

6. Enfournez pour 25 min. Dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez servir ce crumble avec une sauce au yaourt en mélangeant un yaourt nature classique ou un yaourt grec avec le jus d’un demi citron et une herbe fraiche ciselée. Pour une préparation de crumble encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du parmesan au mélange farine/beurre/noix de cajou. Régalez-vous !

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