Crumble de légumes

Recette Crumble de légumes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 mars 2021.
Ingrédients :
  • carottes

  • Courge
  • Chou fleur
  • Crème
  • Noix de cajou.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 4cs de farine

  • 40g de beurre mou
  • ½ cc de curry
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 914 kcal
Lipides 45.46%
Glucides 21.37%
Protéines 22.19%
Sel 0.58%
Fibres 10.4%
pour 100g une portion
Énergie 149.41 kcal/624.93 kJ 914 kcal/3823 kJ
Lipides 11.72g 71.7g
Dont acides gras saturés 4.14g 25.3g
Glucides 5.51g 33.7g
Dont sucres 2.24g 13.7g
Protéines 5.72g 35g
Sel 0.15g 0.9g
Fibres 2.68g 16.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 680g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Pleins de vitamines et d'apports en nutriments, ce crumble de légumes est simplissime à réaliser !  En famille ou entre amis, n'hésitez pas à tester notre recette gourmande et croquante !

1. Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Enlevez la peau de la courge et coupez-la en petits cubes et détaillez le chou-fleur en petits bouquets.

2. Faites cuire ces légumes 15 min. dans un cuit vapeur ou dans de l’eau bouillante salée.

3. Préchauffez le four à 180°.

4. Pendant ce temps, préparez le crumble : mixez grossièrement les noix de cajou. Mélangez à la main dans un saladier, la farine, le beurre mou et les noix de cajou mixées. Salez.

5. Dans un bol, mélangez 4-5cs. d’eau de cuisson des légumes, la crème, 1/2cc de curry, salez et poivrez .

6. Dans un plat à gratin, mettez les légumes cuits, répartissez la préparation à la crème et recouvrez avec le crumble.

7. Enfournez pour 25 min.

8. Dégustez !

Notre grain de sel

Vous pouvez servir ce crumble avec une sauce au yaourt en mélangeant un yaourt nature ou grec avec le jus d’un demi citron et quelques brins de coriandre. Pour une préparation de crumble plus gouteuse, vous pouvez ajouter du parmesan au mélange farine/beurre/noix de cajou.

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