Recette
Crumble de légumes
Ingrédients :
carottes BIO
- Tomates pelées BIO
- Courgettes BIO
- Poireaux
- Crème BIO
- Noix de cajou BIO
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
4cs de farine
- 40g de beurre mou classique ou végétal
- ½ cc de curry
- Sel
- Poivre.
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
25 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 243.59 kcal/1019.2 kJ | 881.2 kcal/3686.94 kJ |
| Lipides | 19.63g | 71g |
| Dont acides gras saturés | 6.94g | 25.1g |
| Glucides | 8.96g | 32.4g |
| Dont sucres | 1.99g | 7.2g |
| Protéines | 8.93g | 32.3g |
| Sel | 0.55g | 2g |
| Fibres | 3.54g | 12.8g |
Origines
La recette
Un crumble version salée avec des noix de cajou et des légumes de saison qui vont « dorer » gentiment au four, pour un crumble gourmand à souhait. Vous allez « a-dorer » !
1. Epluchez les carottes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Coupez les poireaux dans la longueur, lavez-les bien et émincez-les puis ajoutez-les avec quelques centilitres d'eau. Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux avec la peau, ajoutez-les ainsi que les tomates pelées et prolongez la cuisson 15 min. environ.
Préchauffez le four à 180°.
2. Pendant ce temps, préparez le crumble : mixez grossièrement les noix de cajou (ou coupez-les au couteau). Mélangez à la main dans un saladier, la farine, le beurre mou, du sel et les noix de cajou concassées.
3. Dans un bol, mélangez 4-5cs de jus de cuisson des légumes, la crème, le curry, salez et poivrez.
4. Dans un plat à gratin, mettez les légumes cuits, répartissez la préparation à la crème et recouvrez avec le crumble.
5. Enfournez pour 25 min. Dégustez !
Notre grain de sel
Vous pouvez servir ce crumble avec une sauce au yaourt en mélangeant un yaourt nature classique ou un yaourt grec avec le jus d’un demi citron et quelques brins de coriandre. Pour une préparation de crumble encore plus gourmande, vous pouvez ajouter du parmesan au mélange farine/beurre/noix de cajou.
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