Riz pilaf à la tomate et au jambon - Pamplemousse (SG)

Recette Riz pilaf à la tomate et au jambon - Pamplemousse (SG)
Ingrédients :
  • Riz basmati
  • Oignon
  • Jambon
  • Tomates concassées
  • Grana padano
  • Pamplemousse
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 0 kcal
pour 100g une portion
Énergie 0 kcal/0 kJ 0 kcal/0 kJ
Lipides 0g 0g
Dont acides gras saturés 0g 0g
Glucides 0g 0g
Dont sucres 0g 0g
Protéines 0g 0g
Sel 0g 0g
Fibres 0g 0g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
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La recette

Originale et simple à réaliser, cette recette de riz pilaf à la tomate, au jambon et au pamplemousse. Il y a une parfaite alliance entre les goûts et l'apport en nutriments. La douceur des tomates mélangée au caractère du pamplemousse apportera au mélange riz de la gourmandise et jouera le rôle d'exhausteur de goût. Un plat gourmand qui plaira à tout le monde !

  1. Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon.

  2. Dans une grande sauteuse antiadhésive, versez 1cs d’huile d’olive et faites-les revenir 3 min. Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez compoter à feu moyen 15 min environ, en remuant régulièrement.

  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 min. dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-le.

  4. Coupez le jambon en dés.

  5. Coupez les pamplemousses en deux.

  6. Réservez la compotée de tomates et ajoutez à la place dans la sauteuse 2cs d’huile d’olive, versez le riz, faites-le revenir 2 min. à feu vif en remuant puis in- corporez la compotée de tomates ainsi que les dés de jambon, vérifiez l’assaison- nement.

  7. Servez le riz pilaf parsemé de grana padano après le pamplemousse que vous dégustez en entrée.

Notre grain de sel

Le pilaf est un mode de cuisson du riz provenant du Moyen-Orient et d’Asie centrale au cours duquel le riz est revenu dans le l’huile et des oignons sués ciselés avant d’être cuit au four avec son double de volume de bouillon pendant environ 18 minutes. Nous vous en proposons ici une version simplifiée mais toute aussi savoureuse !

Et pour compléter ce plat des pamplemousses pour faire le plein de vitamines en cette période ou nous avons besoin de renforcer nos défenses immunitaires...

Je compose un cabas à cuisiner