Recette
Burger aux deux saumons - Salade verte

Recette Burger aux deux saumons - Salade verte
Succulente recette facile à préparer de Burger aux deux saumons - Salade verte, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 juin 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pavé de saumon

  • Saumon fumé
  • Pains burger artisanaux
  • Citron non-traité
  • Crème
  • Oignon frais
  • Brins d’aneth
  • Feuilles de salade.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • De quoi faire une vinaigrette

  • Sel et poivre. 

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

6-8 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 499.5 kcal
Lipides 23.04%
Glucides 33.13%
Protéines 36.13%
Sel 2.81%
Fibres 4.89%
pour 100g une portion
Énergie 157.94 kcal/660.84 kJ 499.5 kcal/2089.91 kJ
Lipides 7.3g 23.1g
Dont acides gras saturés 1.77g 5.6g
Glucides 10.5g 33.2g
Dont sucres 1.93g 6.1g
Protéines 11.45g 36.2g
Sel 0.89g 2.8g
Fibres 1.55g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 28%
Ingrédients en circuits courts 44%
Produits français 56%
Empreinte CO2 1012g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Notre best-of fait son grand retour ! Ce burger aux deux saumons est une des recettes préférées de nos adeptes qui l'apprécient toujours autant chaque année. La petite sauce crème/citron/aneth le rend si spécial qu'on le préférerait presque à un hamburger classique... A déguster avec une salade verte bien assaisonnée !

1. Rincez le citron et prélevez 1cc de zeste que vous émincez finement, pressez le jus. Pelez et émincez l’oignon frais et coupez-le en rondelles fines. Ciselez l’aneth

2. Mélangez la crème avec la moitié du jus de citron, l’aneth, du sel et du poivre.

3. Dans un robot, hachez les pavés de saumon avec le saumon fumé (vous pouvez aussi les couper finement au couteau). Mélangez-les avec le reste du jus de citron, le zeste, du sel et du poivre.

4. Formez 4 steaks ronds entre vos mains et poêlez-les 3 min. de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude légèrement huilée.

5. Lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette.

6. Faites réchauffer les pains burger quelques instants, soit au four, soit au grille-pain, puis garnissez-les avec les steaks de saumon, de la crème citronnée, une feuille de salade, des rondelles d’oignons.

7. Servez sans attendre avec quelques feuilles de salade assaisonnées.

Notre grain de sel

Craquez pour ce burger gourmand à base de saumon, pour changer du hamburger traditionnel. Les gros « plus » ? Le fameux saumon fumé maison par notre poissonnier de Neuville (69) et du bon pain artisanal de chez notre boulanger. Voilà qui fait toute la différence... L’été vous pouvez ajouter une rondelle de tomate dans chaque burger. Régalez-vous !

Je compose un cabas à cuisiner