Succulente recette facile à préparer de Rostis de saumon fumé, salade verte, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 10 janvier 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
pomme de terre
Saumon fumé
Fromage frais de vache
Fromage blanc battu
Citron
Ciboulette
Salade verte
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Une recette qui fait très envie tant par sa simplicité que par les bons produits pour la cuisiner. Notre fameux saumon fumé de notre poissonnier, une belle salade bien assaisonnée de notre producteur et des paillassons de pomme de terre façon rostis... miam ! On en salive d'avance.
1. Epluchez les pommes de terre et râpez-les, avec une grosse râpe ou un robot. Pressez-les dans une passoire pour en éliminer le jus.
2. Formez des galettes assez fines, deux par personne (environ 7 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur). Salez-les.
3. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Dès qu’elle est bien chaude, mettez les galettes et faites cuire à feu moyen à couvert environ 5 min. de chaque coté (utilisez 2 poêles si besoin ou faites-les en 2 fois). Salez de l’autre côté et poivrez.
4. Pendant ce temps, mélangez à la fourchette le fromage frais avec le fromage blanc, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
5. Préparez votre salade verte et sa vinaigrette selon votre goût.
6. Dressez sur chaque assiette une galette sur laquelle vous tartinez le fromage frais à la ciboulette, ajoutez le saumon découpé au calibre des galettes.
7. Servez aussitôt avec la salade !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1.Jetez la ciboulette par le trou du couvercle sur les hélices et programmez à vitesse 8, réservez.
2.Epluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et mixez 10 sec vitesse 4. Pressez-les avec le panier pour en éliminer le jus.
3. Formez des galettes assez fines, deux par personne (environ 7 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur). Salez-les.
4. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande poêle antiadhésive. Dès qu’elle est bien chaude, mettez les galettes et faites cuire à feu moyen à couvert environ 5 min. de chaque coté (utilisez 2 poêles si besoin ou faites-les en 2 fois). Salez de l’autre côté et poivrez.
5. Pendant ce temps, mélangez à la fourchette le fromage frais avec le fromage blanc, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
6. Préparez votre salade verte et sa vinaigrette selon votre goût.
7. Dressez sur chaque assiette une galette sur laquelle vous tartinez le fromage frais à la ciboulette, ajoutez le saumon découpé au calibre des galettes. Servez aussitôt avec la salade !
Notre grain de sel
Voilà une façon originale d'apprécier le fameux saumon fumé artisanalement par notre poissonnier Grandguillaume… l’une de ses grandes spécialités !
Il est important de déguster ces rostis chauds. Pour ceux qui n’apprécieraient pas le mélange, servez-le fromage frais à part avec le saumon et un peu de jus de citron. Régalez-vous !
Informations nutritionnelles
Calories : 459.3 kcal
Lipides 16.98%
Glucides 46.19%
Protéines 27.22%
Sel 3.54%
Fibres 6.07%
pour 100g
une portion
Énergie
101 kcal/422.59 kJ
459.3 kcal/1921.71 kJ
Lipides
3.5g
15.9g
Dont acides gras saturés
1.39g
6.3g
Glucides
9.52g
43.3g
Dont sucres
0.73g
3.3g
Protéines
5.61g
25.5g
Sel
0.73g
3.3g
Fibres
1.25g
5.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison80%
Produits français92%
Empreinte CO21379g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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