Cabillaud à la bordelaise
Ingrédients principaux :
- Dos de cabillaud
- Pomme de terre
- Épinard
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette
Du bon poisson frais accompagné par des petites pommes de terre au four et des épinards ? Rien de meilleur ! Une alternative au poisson pané classique, ce poisson à la bordelaise revisité promet un repas sain, plein de saveurs et au goût de tous !
Notre grain de sel
La sauce bordelaise est un classique de la cuisine française originaire de la région de Bordeaux, elle est traditionnellement à base de vin, d’os à moelle et d’échalotes. En voici une version simplifiée. Si vous n’avez pas de chapelure, pensez à mixer des biscottes ou du pain sec.