Dos de cabillaud sauce cacahuète, haricots

Du bon poisson frais accompagné par des haricots verts... Rien de meilleur ! Le petit plus : une succulente sauce cacahuète, réalisée en un rien de temps qui donnera du goût à votre plat. Bon appétit ! 

1. Ciselez la ciboulette. Equeutez les haricots verts.

2. Faites cuire les dos de cabillaud  préalablement salés et poivrés dans un cuit-vapeur pendant environ 10 min. (sinon dans une sauteuse avec un fond d’eau salée).

3. Dans le même temps, faites cuire les haricots dans une grande quantité d’eau bouillante salée, 10 min. (ou à la vapeur).

4. Faites chauffer la crème soja dans une casserole. Sur feu doux, ajoutez le beurre de cacahuète et la moutarde. Salez, poivrez, mélangez au fouet pour obtenir une sauce homogène.

5. Egouttez les haricots et disposez-les avec les pavés de cabillaud sur les assiettes. Nappez le poisson de sauce, ajoutez un filet d’huile d’olive ou du beurre sur les haricots (optionnel), parsemez de ciboulette. Servez !