Recette
Filet de truite aux épinards, crème et pignons
Ingrédients :
- Truite (élevage)
- Épinard
- Gousse d'ail
- Crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Pignons
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
10 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 108.94 kcal/455.78 kJ | 457.8 kcal/1915.43 kJ |
| Lipides | 7.61g | 32g |
| Dont acides gras saturés | 3.21g | 13.5g |
| Glucides | 2.19g | 9.2g |
| Dont sucres | 0.59g | 2.5g |
| Protéines | 6.88g | 28.9g |
| Sel | 0.29g | 1.2g |
| Fibres | 1.78g | 7.5g |
Origines
La recette
Un repas sain et équilibré qui sera près rapidement, avec un trait de crème pour se faire plaisir et une tombée d’épinard frais pour l'équilibre, toujours un régal. On a aimé le petit goût des pignons torréfiés en touche finale ! Miam !
1. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.
2. Epluchez et hachez l'ail, faites-le revenir 2min à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pignons et faites-les dorer légèrement.
3. Ajoutez ensuite les épinards, bien égouttés, pendant 5min le temps qu'ils fondent puis ajoutez la crème, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
4. Pendant ce temps, faites cuire les truites dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez 2-3min. de chaque côté.
5. Servez les filets de truite sans attendre avec les épinards à la crème.
Notre grain de sel
Un repas sain et équilibré qui sera près rapidement, avec un trait de crème pour se faire plaisir et une tombée d’épinard frais, toujours un régal. On a aimé le petit goût des pignons torréfiés en touche finale ! Miam ! Vous pouvez ajouter un féculent comme des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz pour les gros appétits.
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