Succulente recette facile à préparer de Filet de truite aux épinards, crème et pignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 08 mars 2021.
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
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contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
En 30 min, c'est prêt !
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Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
Un repas sain et équilibré qui sera près rapidement, avec un trait de crème pour se faire plaisir et une tombée d’épinard frais pour l'équilibre, toujours un régal. On a aimé le petit goût des pignons torréfiés en touche finale ! Miam !
1. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.
2. Epluchez et hachez l'ail, faites-le revenir 2min à la poêle dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pignons et faites-les dorer légèrement.
3. Ajoutez ensuite les épinards, bien égouttés, pendant 5min le temps qu'ils fondent puis ajoutez la crème, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre.
4. Pendant ce temps, faites cuire les truites dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, salez, poivrez 2-3min. de chaque côté.
5. Servez les filets de truite sans attendre avec les épinards à la crème.
1. Lavez les épinards et enlevez les grosses tiges.
2.Epluchez et émincez l’ail 5 sec vit 5. Raclez les paroies du bol, ajoutez un filet d'huile d'olive ainsi que les pignons et rissolez 6 min 120° vit 1. Ajoutez les épinards dans le bol avec la crème, 1 pincée de noix de muscade, sel et poivre puis réglez 100° / vit. 1 /sens inverse 5min avec le couvercle.
4. Prenez une feuille de papier cuisson suffisamment grande pour faire une papillote, et posez-là dans le varoma, répartissez les épinards, posez les filets de poisson par-dessus, du sel,du poivre, fermez la papillote. Rincez le bol et mettez 800g d'eau, posez le varoma dessus puis programmez 25 min / varoma / vit. 1
5. Servez les filets de truite sans attendre avec les épinards à la crème.
Notre grain de sel
Un repas sain et équilibré qui sera près rapidement, avec un trait de crème pour se faire plaisir et une tombée d’épinard frais, toujours un régal. On a aimé le petit goût des pignons torréfiés en touche finale ! Miam ! Vous pouvez ajouter un féculent comme des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz pour les gros appétits.
Informations nutritionnelles
Calories : 457.8 kcal
Lipides 40.59%
Glucides 11.68%
Protéines 36.69%
Sel 1.55%
Fibres 9.49%
pour 100g
une portion
Énergie
108.94 kcal/455.78 kJ
457.8 kcal/1915.43 kJ
Lipides
7.61g
32g
Dont acides gras saturés
3.21g
13.5g
Glucides
2.19g
9.2g
Dont sucres
0.59g
2.5g
Protéines
6.88g
28.9g
Sel
0.29g
1.2g
Fibres
1.78g
7.5g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Ingrédients en circuits courts2%
Produits français98%
Empreinte CO2792g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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