Recette
Salade de lentilles beluga, mirabelles, condiment aux olives

Recette Salade de lentilles beluga, mirabelles, condiment aux olives
Succulente recette facile à préparer de Salade de lentilles beluga, mirabelles, condiment aux olives, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Lentilles beluga BIO

  • Mirabelles
  • Cantal
  • Olives vertes dénoyautées
  • Tomates
  • Gousse d'ail.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 8cs d’huile d’olive

  • 2cs vinaigre
  • Sel.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

Informations nutritionnelles

Calories : 682.8 kcal
Lipides 34.33%
Glucides 36.81%
Protéines 20.06%
Sel 1.62%
Fibres 7.18%
pour 100g une portion
Énergie 173.08 kcal/724.17 kJ 682.8 kcal/2856.84 kJ
Lipides 10.8g 42.6g
Dont acides gras saturés 2.36g 9.3g
Glucides 11.58g 45.7g
Dont sucres 3.07g 12.1g
Protéines 6.31g 24.9g
Sel 0.51g 2g
Fibres 2.26g 8.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 26%
Ingrédients en circuits courts 16%
Produits français 76%
Empreinte CO2 802g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette qui allie tradition et audace, avec cette petite sauce aux olives vertes et une touche sucrée salée avec l'apport des mirabelles qui démarrent leur saison !

1. Déposez les lentilles beluga dans une casserole, ajoutez quatre fois leur volume d’eau et portez à ébullition. Couvrez et poursuivez la cuisson 20 min environ. Salez à mi cuisson.

2. Pendant ce temps :

  • Rincez les tomates et coupez-les en petits dés.
  • Rincez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.
  • Coupez le cantal en petits dés.

Déposez au fur et à mesure ces ingrédients dans un saladier.

3. Dans le bol d’un mixeur déposez les olives, l’ail haché et l’huile d'olive. Mixez rapidement pour garder un peu de morceaux d’olives. Ajoutez ensuite une pincée de sel, de poivre et le vinaigre. Mélangez bien.

4. Une fois cuites, passez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Ajoutez-les au saladier, et arrosez de sauce aux olives. Dégustez bien frais !

Notre grain de sel

Une recette qui allie tradition et audace, avec cette petite sauce aux olives vertes et une touche sucrée salée avec l'apport des mirabelles qui démarrent leur saison !

Les lentilles beluga sont aussi connues sous le nom de caviar végétal, avec leur forme ronde et leur couleur noire. Originaires du Canada, en salade vous pouvez les associer à du saumon fumé pour un plat gourmand.

Je compose un cabas à cuisiner