Bricks tomates-poivrons-cabécous, salade et avocats

Recette Bricks tomates-poivrons-cabécous, salade et avocats
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 mai 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • feuilles de brick

  • Tomates
  • Poivron rouge
  • Fromage de chèvre
  • Salade
  • Avocats.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Thym sec ou origan (optionnel)
  • Papier cuisson
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 576.7 kcal
Lipides 35.95%
Glucides 29.38%
Protéines 25.41%
Sel 2.98%
Fibres 6.28%
pour 100g une portion
Énergie 117.93 kcal/493.44 kJ 576.7 kcal/2412.91 kJ
Lipides 7.61g 37.2g
Dont acides gras saturés 4.36g 21.3g
Glucides 6.22g 30.4g
Dont sucres 1.66g 8.1g
Protéines 5.38g 26.3g
Sel 0.63g 3.1g
Fibres 1.33g 6.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 93%
Ingrédients en circuits courts 17%
Produits français 83%
Empreinte CO2 1180g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un brin de croustillant, une touche fondante, et un léger accent du sud, voilà le programme pour ces bricks gourmandes et ludiques à réaliser très simplement ! A servir avec notre belle salade verte de notre producteur et des avocats pour un repas complet qui plaira à toute la famille !

 

1. Lavez les tomates et le poivron. Coupez le poivron en petits dés. 

2. Chauffez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir le poivron 5min. en remuant. Coupez les tomates en cubes, ajoutez-les au poivron, salez. Laissez mijoter 5 à 10 min à feu doux afin que le jus réduise. Préchauffez le four à 180°.

3. Disposez des légumes sur chaque feuille de brick (sans le jus). Déposez un chèvre dessus, saupoudrez de thym ou d’origan (optionnel) et poivrez. Refermez chaque feuille de brick en repliant les côtés pour former un chausson (vous pouvez doubler les feuilles de brick).

4. Disposez les bricks sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson, huilez la surface des bricks avec un pinceau puis enfournez pour 6 à 8 min. jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

5. Lavez et essorez la salade. Préparez une vinaigrette et les avocats.

6. Servez aussitôt les bricks avec la salade assaisonnée et les avocats.

Notre grain de sel

Le cabécou est une appellation agricole générique désignant un fromage généralement de lait cru de chèvre originaire des régions du Massif central comme le Quercy, le Rouergue, la Haute -Auvergne et du Périgord.