Riz aux légumes et aux épices douces - œufs au plat
Succulente recette facile à préparer de Riz aux légumes et aux épices douces - œufs au plat, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Riz
Oignon frais
Poivron rouge
Côtes de blette
Épices, oeufs plein air
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Ce plat aux parfums indien est simple mais délicieux. Un mélange d’épices fourni avec vos ingrédients donnera toute sa couleur à ce plat original et dépaysant.
1. Rincez lesblettes et coupez les côtes et les feuilles en petits morceaux.
2. Emincez finement l’oignon, épépinez et détaillez le poivron en fines lamelles.
3. Faites revenir ces trois légumes dans une sauteuse avec un bon filet d’huile pendant 5 min. puis ajoutez le riz, remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Faites fondre un bouillon cube dans 50cl de l’eau (base 4 pers). Salez, poivrez et versez ce bouillon dans la sauteuse sur le riz aux légumes.
5. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu au minimum, laissez cuire environ 20 min. jusqu’à absorption du liquide (ajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin).
6. Ajoutez l'épice dans le riz (mettez-en moins si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé), mélangez et laissez cuire 2-3 min. Rectifiez l’assaisonnement.
7. Dans une grande poêle, faites cuire les œufs au plat.
8. Sur chaque assiette, mettez un œuf au plat sur le riz aux légumes.
1. Rincez lesblettes et coupez les côtes et les feuilles en petits morceaux.
2. Pelez et émincez finement l’oignon 5 sec vit 5, épépinez et détaillez le poivron en fines lamelles et mettez-les dans le bol avec les blettes.
3. Ajoutez un filet d’huile et programmez 5 min 100° vit 1 puis ajoutez le riz, et programmez 5 min100° vit 1 jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Ajoutez 500 g d’ eau et le bouillon cube, poivrez et programmez 20 min 100° sens inverse vit 1 jusqu’à absorption du liquide (ajoutez de l’eau en cours de cuisson si besoin).
5. Ajoutez l'épice dans le riz (mettez en moins si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé) et mélangez et laissez cuire 2-3 min 100° vit 1 . Rectifiez l’assaisonnement.
6. Dans une grande poêle, faites cuire les œufs au plat.
7. Sur chaque assiette, mettez un œuf au plat sur le riz aux légumes.
Notre grain de sel
Ce plat aux parfums d’Asie est simple mais délicieux ! Vous pouvez parsemer des cacahuètes ou des amandes grillées au moment de servir.
Informations nutritionnelles
Calories : 238.4 kcal
Lipides 18.74%
Glucides 46.69%
Protéines 22.76%
Sel 2.92%
Fibres 8.88%
pour 100g
une portion
Énergie
70.95 kcal/296.87 kJ
238.4 kcal/997.47 kJ
Lipides
2.89g
9.7g
Dont acides gras saturés
0.63g
2.1g
Glucides
7.2g
24.2g
Dont sucres
1.31g
4.4g
Protéines
3.51g
11.8g
Sel
0.45g
1.5g
Fibres
1.37g
4.6g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Ingrédients en circuits courts18%
Produits français82%
Empreinte CO2386g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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