Recette

Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)

Name: Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1kg de courgettes ; 80g d’amandes émondées ; 80g de chorizo ; 1 gousse d’ail

Recette Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG) — Succulente recette facile à préparer de Poêlée de courgettes au chorizo et aux amandes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

courgettes BIO
Amandes émondées BIO
Chorizo BIO
Gousse d’ail BIO

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

Huile d’olive
1cs de curry
Sel et poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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La recette

Plus ou moins épicé, le chorizo qu’on adore, est un aliment phare de la cuisine d'Espagne et du Portugal. Associé ici à la douceur de la courgette, il va donner toutes ses saveurs à cette poêlée de saison !

1.Lavez et coupez les courgettes en dés d’1cm sans les éplucher.

2. Assaisonnez-les dans un saladier avec le curry, le sel et le poivre. Mélangez bien.

3. Epluchez et hachez l’ail.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive, ajoutez les courgettes avec l’ail haché et faites-les sauter 5min à feu vif en les mélangeant.

5. Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le toujours sur feu vif et laissez cuire environ 10 min. tout en surveillant que cela n’attache pas.

6.Pendant ce temps, faites dorer les amandes dans une poêle à sec et à feu vif, quelques minutes en les retournant de temps en temps.

7. Vérifiez la cuisson et l’assaisonnement des courgettes, ajoutez les amandes dorées et servez aussitôt.

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Notre grain de sel

Voilà une association courgettes-chorizo peu commune mais appréciée des petits et des grands ! L’apport des amandes en fait un plat complet et équilibré pour le soir mais les gros appétits pourront compléter avec des œufs ou un féculent.

Informations nutritionnelles

Calories : 267.9 kcal

Lipides 54.22%

Glucides 7.05%

Protéines 25.64%

Sel 3.89%

Fibres 9.18%

	pour 100g	une portion
Énergie	88.27 kcal/369.32 kJ	267.9 kcal/1120.89 kJ
Lipides	7.38g	22.4g
Dont acides gras saturés	1.55g	4.7g
Glucides	0.96g	2.9g
Dont sucres	0.43g	1.3g
Protéines	3.49g	10.6g
Sel	0.53g	1.6g
Fibres	1.25g	3.8g