Galettes au maïs et au chorizo, méli melo de crudités

Recette Galettes au maïs et au chorizo, méli melo de crudités
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :

  • fromages blancs

  • Maïs en grain
  • Chorizo doux
  • 2 œufs
  • Levure chimique
  • Crudités

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :

  • Huile neutre

  • 200g de farine
  • Beurre
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 550 kcal
Lipides 16.15%
Glucides 55.53%
Protéines 18.05%
Sel 2.79%
Fibres 7.47%
pour 100g une portion
Énergie 202.21 kcal/845.22 kJ 550 kcal/2299 kJ
Lipides 7.24g 19.7g
Dont acides gras saturés 2.57g 7g
Glucides 24.89g 67.7g
Dont sucres 2.28g 6.2g
Protéines 8.09g 22g
Sel 1.25g 3.4g
Fibres 3.35g 9.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 74%
Produits français 100%
Empreinte CO2 388g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites une vinaigrette et mélangez avec les légumes.

2. Découpez le chorizo en dés, égouttez le maïs. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le poivre.

3. Ajoutez dans l’ordre les œufs en mélangeant bien à la cuillère en bois, puis ajoutez les fromages blancs et 2 bonnes cs d’eau. Mélangez uniformément.

4. Versez le maïs et le chorizo puis mélangez de nouveau délicatement.

5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu de beurre et un filet d’huile neutre et versez la pâte en formant 4 petites galettes

pas trop épaisses, faites cuire 3 min environ de chaque coté. Renouvelez l’opération pour les 4 autres.

6. Dégustez les crudités avec les galettes de maïs.

Recette Thermomix
Notre grain de sel

Vous pouvez accompagner ces galettes d’une petite sauce en mélangeant un fromage blanc (ou yaourt), 1cs de crème, une herbe de votre choix, sel poivre et éventuellement des épices. Cette recette s’accompagne également très bien avec une salade verte. Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt soja.

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