NOUVEAU ! Payez sur notre site avec vos titres restaurants dématérialisés : Edenred, Pass Restaurant, Pluxee, Bimpli, Up Déjeuner et Swile.
fromages blancs
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile neutre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 201.95 kcal/844.95 kJ | 549.3 kcal/2298.27 kJ |
Lipides | 7.24g | 19.7g |
Dont acides gras saturés | 2.57g | 7g |
Glucides | 24.89g | 67.7g |
Dont sucres | 2.28g | 6.2g |
Protéines | 7.9g | 21.5g |
Sel | 1.25g | 3.4g |
Fibres | 3.35g | 9.1g |
Des galettes originales et ludiques à préparer. Qui feront le plaisir des petits comme des grands. Voilà un repas idéal pour une soirée de découverte culinaire.
1. Lavez, épluchez et râpez les carottes et les betteraves. Faites une vinaigrette à votre goût et mélangez-la avec vos légumes crus râpés.
2. Découpez le chorizo en petits morceaux, égouttez le maïs. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le poivre.
3. Ajoutez d’abord les œufs en mélangeant bien à la cuillère en bois, puis ajoutez les fromages blancs et 2 bonnes cs d’eau. Mélangez uniformément.
4. Versez le maïs et le chorizo puis mélangez de nouveau délicatement.
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu de beurre et un filet d’huile neutre et versez la pâte en formant des galettes pas trop épaisses (2 par pers), faites cuire 3 min environ de chaque coté. Renouvelez l’opération si cela ne tient pas tout dans votre poêle.
6. Dégustez les crudités avec les galettes de maïs.
Vous pouvez accompagner ces galettes d’une petite sauce en mélangeant un fromage blanc (ou yaourt classique ou de soja), 1cs de crème, une herbe de votre choix, sel poivre et éventuellement des épices. Cette recette s’accompagne également très bien avec une salade verte.