Galettes au maïs et au chorizo, méli melo de crudités
Succulente recette facile à préparer de Galettes au maïs et au chorizo, méli melo de crudités, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 avril 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
fromages blancs
Maïs en grain
Chorizo
Œufs plein air
Levure instantannée
Carottes + betteraves
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
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En 30 min, c'est prêt !
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Des galettes originales et ludiques à préparer. Qui feront le plaisir des petits comme des grands. Voilà un repas idéal pour une soirée de découverte culinaire.
1. Lavez, épluchez et râpez les carottes et les betteraves.Faites une vinaigrette à votre goût et mélangez-la avec vos légumes crus râpés.
2. Découpez le chorizo en petits morceaux, égouttez le maïs. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le poivre.
3. Ajoutez d’abord les œufs en mélangeant bien à la cuillère en bois, puis ajoutez les fromages blancs et 2 bonnes cs d’eau. Mélangez uniformément.
4. Versez le maïs et le chorizo puis mélangez de nouveau délicatement.
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu de beurre et un filet d’huile neutre et versez la pâte en formant des galettes pas trop épaisses (2 par pers), faites cuire 3 min environ de chaque coté. Renouvelez l’opération si cela ne tient pas tout dans votre poêle.
6. Dégustez les crudités avec les galettes de maïs.
1. Lavez, épluchez et râpez les carottes et les betteraves. Faites une vinaigrette à votre goût et mélangez-la avec vos légumes crus râpés.
2. Découpez le chorizo en petits morceaux, égouttez le maïs. Dans un saladier, versez la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre dans le bol et mélangez 10 sec. vitesse 5.
3. Ajoutez les fromages blancs et 2 bonnes cs d’eau. Mélangez 5 sec vit 3.
4. Versez le maïs et le chorizo puis mélangez de nouveau délicatement 5 sec. sens inverse vitesse 2.
5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu de beurre et un filet d’huile neutre et versez la pâte en formant 4 petites galettes pas trop épaisses, faites cuire 3 min environ de chaque coté. Renouvelez l’opération si cela ne tient pas tout dans votre poêle.
6. Dégustez les crudités avec les galettes de maïs.
Notre grain de sel
Vous pouvez accompagner ces galettes d’une petite sauce en mélangeant un fromage blanc (ou yaourt classique ou de soja), 1cs de crème, une herbe de votre choix, sel poivre et éventuellement des épices. Cette recette s’accompagne également très bien avec une salade verte.
Informations nutritionnelles
Calories : 549.3 kcal
Lipides 16.22%
Glucides 55.77%
Protéines 17.7%
Sel 2.8%
Fibres 7.51%
pour 100g
une portion
Énergie
201.95 kcal/844.95 kJ
549.3 kcal/2298.27 kJ
Lipides
7.24g
19.7g
Dont acides gras saturés
2.57g
7g
Glucides
24.89g
67.7g
Dont sucres
2.28g
6.2g
Protéines
7.9g
21.5g
Sel
1.25g
3.4g
Fibres
3.35g
9.1g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français100%
Empreinte CO2361g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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