Recette
Galettes au maïs et au chorizo, méli melo de crudités

La recette

Des galettes originales et ludiques à préparer. Qui feront le plaisir des petits comme des grands. Voilà un repas idéal pour une soirée de découverte culinaire.

1. Lavez, épluchez et râpez les carottes et les betteraves. Faites une vinaigrette à votre goût et mélangez-la avec vos légumes crus râpés.

2. Découpez le chorizo en petits morceaux, égouttez le maïs. Dans un saladier, versez la farine, la levure, le sel, le poivre.

3. Ajoutez d’abord les œufs en mélangeant bien à la cuillère en bois, puis ajoutez les fromages blancs et 2 bonnes cs d’eau. Mélangez uniformément.

4. Versez le maïs et le chorizo puis mélangez de nouveau délicatement.

5. Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un peu de beurre et un filet d’huile neutre et versez la pâte en formant des galettes pas trop épaisses (2 par pers), faites cuire 3 min environ de chaque coté. Renouvelez l’opération si cela ne tient pas tout dans votre poêle.

6. Dégustez les crudités avec les galettes de maïs.