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Chou-fleur
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
2 œufs, 3cs de sauce soja, huile neutre, de quoi réaliser une vinaigrette, poivre
pour 100g | une portion | |
Énergie | 46.55 kcal/194.74 kJ | 293.7 kcal/1228.84 kJ |
Lipides | 1.46g | 9.2g |
Dont acides gras saturés | 0.4g | 2.5g |
Glucides | 3.57g | 22.5g |
Dont sucres | 2.11g | 13.3g |
Protéines | 3.55g | 22.4g |
Sel | 0.25g | 1.6g |
Fibres | 2.2g | 13.9g |
Un riz cantonais qui sort des sentiers battus et qui change complètement. Une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles et d'épater votre tablée !! Vous allez adorer l'idée de rapper votre chou-fleur et de le préparer à la poêle avec les autres ingrédients de la recette pour un résultat bluffant comme un riz cantonnais asiatique revisité! A vos baguettes !
1. Coupez le chou-fleur en fleurettes que vous mixez au robot jusqu’à ce que cela ressemble à du riz (si vous n’avez pas de robot, émincez-le très finement au couteau).
2. Coupez le jambon en petits morceaux, faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.
3. Epluchez et émincez l’ail et le gingembre, mettez-les dans la sauteuse (à la place du jambon) et faites-les revenir 1 min avec un filet d’huile.
4. Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits dés.
5. Ajoutez les carottes et petits pois (option) et faites-les sauter 4-5min.
6. Ajoutez le chou fleur mixé, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen et à couvert, 5-8 min.
7. Lavez et préparez la salade de mâche. Emincez trés finement l'oignon.
8. Mettez les choux fleurs sur un côté de la sauteuse et à la place ajoutez un peu d’huile et faites cuire les œufs en les mélangeant.
9. Incorporez ces morceaux d'œufs cuits dans le mélange de chou-fleur et ajoutez l' oignon émincé et le jambon. Assaisonnez avec la sauce soja (à doser selon vos goûts) et le poivre.
10. Dégustez avec la mâche.
Un riz cantonais sans riz, voilà une recette bluffante et une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles !! Une recette healthy colorée et pleine de vitamines aux saveurs d'Asie.
Vous pouvez remplacer les dés de jambon par du tofu ferme pour une version végétarienne et ajouter des petits pois en même temps que les carottes.