Recette

Comme un riz cantonais - Mâche

La recette

Un riz cantonais qui sort des sentiers battus et qui change complètement. Une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles et d'épater votre tablée !! Vous allez adorer l'idée de rapper votre chou-fleur et de le préparer à la poêle avec les autres ingrédients de la recette pour un résultat bluffant comme un riz cantonnais asiatique revisité! A vos baguettes !  

1. Coupez le chou-fleur en fleurettes que vous mixez au robot jusqu’à ce que cela ressemble à du riz (si vous n’avez pas de robot, émincez-le très finement au couteau).

2. Coupez le jambon en petits morceaux, faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.

3. Epluchez et émincez l’ail et le gingembre, mettez-les dans la sauteuse (à la place du jambon) et faites-les revenir 1 min avec un filet d’huile.

4. Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits dés.

5. Ajoutez les carottes et petits pois (option) et faites-les sauter 4-5min.

6. Ajoutez le chou fleur mixé, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen et à couvert, 5-8 min.

7. Lavez et préparez la salade de mâche. Emincez trés finement l'oignon.

8. Mettez les choux fleurs sur un côté de la sauteuse et à la place ajoutez un peu d’huile et faites cuire les œufs en les mélangeant.

9. Incorporez ces morceaux d'œufs cuits dans le mélange de chou-fleur et ajoutez l' oignon émincé et le jambon. Assaisonnez avec la sauce soja (à doser selon vos goûts) et le poivre.

10. Dégustez avec la mâche.