Succulente recette facile à préparer de Comme un riz cantonais - Mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Chou-fleur
Jambon
Ail
Gingembre
Carottes
Oignon
Mâche
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
2 œufs, 3cs de sauce soja, huile neutre, de quoi réaliser une vinaigrette, poivre
Un riz cantonais qui sort des sentiers battus et qui change complètement. Une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles et d'épater votre tablée !! Vous allez adorer l'idée de rapper votre chou-fleur et de le préparer à la poêle avec les autres ingrédients de la recette pour un résultat bluffant comme un riz cantonnais asiatique revisité! A vos baguettes !
1. Coupez le chou-fleur en fleurettes que vous mixez au robot jusqu’à ce que cela ressemble à du riz (si vous n’avez pas de robot, émincez-le très finement au couteau).
2. Coupez le jambon en petits morceaux, faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.
3. Epluchez et émincez l’ail et le gingembre, mettez-les dans la sauteuse (à la place du jambon) et faites-les revenir 1 min avec un filet d’huile.
4. Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits dés.
5. Ajoutez les carottes et petits pois (option) et faites-les sauter 4-5min.
6. Ajoutez le chou fleur mixé, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen et à couvert, 5-8 min.
7. Lavez et préparez la salade de mâche. Emincez trés finement l'oignon.
8. Mettez les choux fleurs sur un côté de la sauteuse et à la place ajoutez un peu d’huile et faites cuire les œufs en les mélangeant.
9. Incorporez ces morceaux d'œufs cuits dans le mélange de chou-fleur et ajoutez l' oignon émincé et le jambon. Assaisonnez avec la sauce soja (à doser selon vos goûts) et le poivre.
10. Dégustez avec la mâche.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Emincez les oignons 5sec vit 5, réservez. Coupez le chou-fleur en fleurette, mettez-le dans le bol et mixez-les 10 sec vit 6 jusqu’à ce qu’il ressemble à du riz. Réservez.
2. Coupez le jambon en petits morceaux, faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.
3. Epluchez et émincez l’ail et le gingembre, 5sec vit 5 programmez 5min 100° vit 1 avec un filet d’huile.
4. Epluchez les carottes et coupez-les en quatre, mettez-les dans le bol et mixez 10 sec vit 4
5. Ajoutez les carottes et petits pois (option) et programmez 5 min 100° vit 1.
6. Ajoutez le chou fleur mixé, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen et à couvert, 5-8 min 100°vit 1.
7. Lavez et préparez la salade de mâche.
8. Faites cuire les œufs en les mélangeant dans la sauteuse du jambon
9. Incorporez ces morceaux d'œufs cuits dans le mélange de chou-fleur et ajoutez l' oignon émincé et le jambon. Assaisonnez avec la sauce soja (à doser selon vos goûts) et le poivre.
10. Dégustez avec la mâche.
Notre grain de sel
Un riz cantonais sans riz, voilà une recette bluffante et une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles !! Une recette healthy colorée et pleine de vitamines aux saveurs d'Asie.
Vous pouvez remplacer les dés de jambon par du tofu ferme pour une version végétarienne et ajouter des petits pois en même temps que les carottes.
Informations nutritionnelles
Calories : 305.5 kcal
Lipides 15.06%
Glucides 31.85%
Protéines 30.9%
Sel 2.35%
Fibres 19.84%
pour 100g
une portion
Énergie
48.42 kcal/202.57 kJ
305.5 kcal/1278.21 kJ
Lipides
1.73g
10.9g
Dont acides gras saturés
0.48g
3g
Glucides
3.66g
23.1g
Dont sucres
2.28g
14.4g
Protéines
3.55g
22.4g
Sel
0.27g
1.7g
Fibres
2.28g
14.4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Empreinte CO2835g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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