Recette
Comme un riz cantonais - Mâche

Recette Comme un riz cantonais - Mâche
Succulente recette facile à préparer de Comme un riz cantonais - Mâche, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 06 décembre 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Chou-fleur

  • Jambon
  • Ail
  • Gingembre
  • Carottes
  • Oignon
  • Mâche

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2 œufs, 3cs de sauce soja, huile neutre, de quoi réaliser une vinaigrette, poivre

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 293.7 kcal
Lipides 13.24%
Glucides 32.37%
Protéines 32.18%
Sel 2.27%
Fibres 19.95%
pour 100g une portion
Énergie 46.55 kcal/194.74 kJ 293.7 kcal/1228.84 kJ
Lipides 1.46g 9.2g
Dont acides gras saturés 0.4g 2.5g
Glucides 3.57g 22.5g
Dont sucres 2.11g 13.3g
Protéines 3.55g 22.4g
Sel 0.25g 1.6g
Fibres 2.2g 13.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 1249g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un riz cantonais qui sort des sentiers battus et qui change complètement. Une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles et d'épater votre tablée !! Vous allez adorer l'idée de rapper votre chou-fleur et de le préparer à la poêle avec les autres ingrédients de la recette pour un résultat bluffant comme un riz cantonnais asiatique revisité! A vos baguettes !  

1. Coupez le chou-fleur en fleurettes que vous mixez au robot jusqu’à ce que cela ressemble à du riz (si vous n’avez pas de robot, émincez-le très finement au couteau).

2. Coupez le jambon en petits morceaux, faites-les dorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Réservez.

3. Epluchez et émincez l’ail et le gingembre, mettez-les dans la sauteuse (à la place du jambon) et faites-les revenir 1 min avec un filet d’huile.

4. Epluchez les carottes et coupez-les en tout petits dés.

5. Ajoutez les carottes et petits pois (option) et faites-les sauter 4-5min.

6. Ajoutez le chou fleur mixé, mélangez bien et laissez cuire à feu moyen et à couvert, 5-8 min.

7. Lavez et préparez la salade de mâche. Emincez trés finement l'oignon.

8. Mettez les choux fleurs sur un côté de la sauteuse et à la place ajoutez un peu d’huile et faites cuire les œufs en les mélangeant.

9. Incorporez ces morceaux d'œufs cuits dans le mélange de chou-fleur et ajoutez l' oignon émincé et le jambon. Assaisonnez avec la sauce soja (à doser selon vos goûts) et le poivre.

10. Dégustez avec la mâche.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Un riz cantonais sans riz, voilà une recette bluffante et une bonne façon aussi de faire manger du chou-fleur aux plus difficiles !! Une recette healthy colorée et pleine de vitamines aux saveurs d'Asie.

Vous pouvez remplacer les dés de jambon par du tofu ferme pour une version végétarienne et ajouter des petits pois en même temps que les carottes.

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