Recette
Crumble de butternut - Carottes râpées
Ingrédients :
- Parmesan
- Chapelure
- Lardons
- Oignon
- Butternut
- Crème végétale d'amande
- Huile d'olive
- Beurre
- Farine
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
30 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 116.94 kcal/489.27 kJ | 454.6 kcal/1902.05 kJ |
| Lipides | 6.84g | 26.6g |
| Dont acides gras saturés | 3.52g | 13.7g |
| Glucides | 8.59g | 33.4g |
| Dont sucres | 2.06g | 8g |
| Protéines | 4.14g | 16.1g |
| Sel | 0.44g | 1.7g |
| Fibres | 1.83g | 7.1g |
Origines
La recette
1. Epluchez et coupez le butternut en petits dés. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon émincé, ajoutez les dés de butternut, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade et laissez cuire 15 min environ.
2. Préparez la pâte à crumble : Mélangez avec le bout des doigts la farine, la chapelure, le grana padano et le beurre ramolli afin d ’obtenir une consistance granuleuse. Salez et poivrez. Réservez.
3. Huilez un plat ou des mini-cocottes et disposez la préparation au butternut dedans. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez 20 min à 200°
4.Epluchez et râpez les carottes et assaisonnez-les d'une sauce vinaigrette de votre choix. Dégustez les carottes râpées suivies du crumble de butternut.
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Notre grain de sel
Pour cette recette, vous pouvez ajouter du chorizo ou des dés de jambon pour une recette protéinée
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