Crumble de butternut - Carottes râpées

Recette Crumble de butternut - Carottes râpées
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 18 janvier 2021.
Ingrédients :
  • Parmesan
  • Chapelure
  • Lardons
  • Oignon
  • Butternut
  • Crème végétale d'amande
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 455 kcal
Lipides 30.96%
Glucides 38.89%
Protéines 19.78%
Sel 2.08%
Fibres 8.28%
pour 100g une portion
Énergie 117.04 kcal/489.52 kJ 455 kcal/1903 kJ
Lipides 6.84g 26.6g
Dont acides gras saturés 3.52g 13.7g
Glucides 8.59g 33.4g
Dont sucres 2.06g 8g
Protéines 4.37g 17g
Sel 0.46g 1.8g
Fibres 1.83g 7.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 529g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et coupez le butternut en petits dés. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle, faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon émincé, ajoutez les dés de butternut, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade et laissez cuire 15 min environ.

2. Préparez la pâte à crumble : Mélangez avec le bout des doigts la farine, la chapelure, le grana padano et le beurre ramolli afin d ’obtenir une consistance granuleuse. Salez et poivrez. Réservez.

3. Huilez un plat ou des mini-cocottes et disposez la préparation au butternut dedans. Recouvrez de pâte à crumble et enfournez 20 min à 200°

4.Epluchez et râpez les carottes et assaisonnez-les d'une sauce vinaigrette de votre choix. Dégustez les carottes râpées suivies du crumble de butternut.

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Notre grain de sel

Pour cette recette, vous pouvez ajouter du chorizo ou des dés de jambon pour une recette protéinée

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